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乾燥する季節は飲食店にとってリスクが増える 秋から冬にかけて、空気が乾燥する季節になると、飲食店にとっては火災や油の劣化リスクが高まる時期になります。とくに揚げ物を扱う店舗では、「火」や「油」の管理が経営の安心・安全に直結します。 揚げ物...

油の扱いが甘いと、すべてが台無しになる 揚げ物を提供する飲食店にとって、食用油は料理の品質・厨房の衛生・安全性すべてに関わる重要な存在です。しかし、新人アルバイトやパートスタッフに油の扱いをしっかり教えられていないと、思わぬトラブルやコス...