なぜ廃食用油は「捨てるだけ」じゃもったいないのか？ 廃油は「売れる資源」！知らないと損する現実 飲食店やイベントで使った揚げ油。多くの方は「使い終わったら捨てるもの」と思っていませんか？実はその廃油、お金に変わる“資源”なのです。 使い終わっ...

「どこのお店も同じように見えるけど、本当に安心して食べられるのはどこ？」「油の品質にこだわる、ちゃんとした店を選びたい」 そんな声に応えるように、“油の鮮度”にこだわる飲食店を紹介する専門サイト「おいしい油認定店 紹介サイト」が公開されてい...

飲食店にとって、「油の使い方」は料理の味や品質に直結する重要なポイントです。 とくに揚げ物を提供している店舗では、「油の鮮度」をどう管理しているかによって、 味のバラつき 健康への不安 お客様の印象やリピート率 など、経営にも大きな影響が出る...

飲食店で日常的に出る「廃食用油（使用済み油）」の処理、みなさんはどうしていますか？ 多くのお店では、専門業者に回収を委託していると思いますが、その際に意外と見落とされがちなのが「契約書の内容」です。 「昔からの付き合いだから大丈夫」「無料...

飲食店経営に欠かせない「油」。しかし、使い終わったあとの廃食用油の処理方法については、「なんとなく昔から付き合っている業者に任せている」というお店も少なくありません。 ですが、廃油回収にはコストやリスクの違いがあることをご存じでしょうか？...

「廃油って、捨てるしかないんじゃないの？」「無料回収してもらえるだけで十分でしょ？」 そんな風に思っていませんか？ 実は、飲食店などで使い終わった廃食用油（使用済み天ぷら油など）は“売れる”資源です。しかも、タイミングや回収業者の選び方によ...

飲食店にとって「油の管理」は、味や品質だけでなく、店舗運営全体に影響を与える重要なポイントです。特に繁忙期やイベントシーズンは、普段よりも油の使用量が増え、「想定外のタイミングで油がいっぱいに！」ということも起こりやすくなります。 そんな...

「使い終わった油に価値なんてない」と思っていませんか？ 実は、飲食店や家庭で出た“廃食用油”が、いまや地球を飛び回る航空機の燃料や、街を走るバス・トラックのエネルギーに生まれ変わっていることをご存じでしょうか？ 普段はゴミとして捨てられてい...

飲食店で日々発生する「廃食用油」。多くのお店では業者による回収を依頼していると思いますが、その回収費用、実はかなりのコストになっていることをご存知でしょうか？ 今回は、有料回収と無料回収を比較し、どれほどの金額差が生まれるかを具体的に見て...

飲食店にとって、料理の「味」は命とも言える重要な要素です。中でも、揚げ物を提供するお店では「油の質」が料理の仕上がりを大きく左右します。しかしながら、忙しい営業の中で油の状態を毎回丁寧にチェックするのは難しく、つい使用頻度が高くなってし...

「どう頼めばいいの？」という不安、ありませんか？ 飲食店や食品工場で日々発生する廃油。無料回収サービスに興味はあるけど、 どこに連絡すればいいの？ 専用容器ってどうするの？ 本当に無料なの？後から請求されない？ といった疑問から、一歩踏み出せ...

廃油の保管、なんとなくやっていませんか？ 飲食店や食品工場では、毎日の調理や製造の中で必ず「使用済みの油（廃油）」が発生します。 「とりあえずペール缶に入れておけばいい」「外に置いておけばOKでしょ？」 …実はその保管方法、衛生・安全・法令の...