惣菜工場や弁当工場を運営していると、毎日のように大量の廃油が発生します。フライヤーからあふれる揚げ油、コンベアを流れる惣菜から出る油脂成分。「処理費用がかさんでいる」「保管スペースが足りない」「法令対応がよくわからない」そんな悩みを抱え...

名古屋に出店するとき「廃油業者」は後回しになりがち 既存業者がエリア外で使えない問題 飲食チェーンが名古屋・東海エリアに新規出店するとき、本部や既存店舗で長年お世話になっている廃油回収業者をそのまま使おうとすることがよくあります。ところが...

介護施設の給食から出る廃油、どう処理していますか 介護施設や老人ホームの給食担当者として、毎日の食事提供に追われる中、廃油の処理について「とりあえず業者に頼んでいるけれど、これで本当に大丈夫なのか」と不安を感じたことはありませんか。 廃油...

「うちはパン屋だから、揚げ物なんてほとんどしない。廃油なんて関係ないでしょ」——そう思っていませんか？ 実は、パン屋やカフェでも廃油は確実に発生しています。量が少ないからこそ見過ごされがちですが、少量の廃油を「なんとなく」処理していると、衛...

「廃油回収のルールは決めたはずなのに、いつの間にか誰もやっていない」——そんな経験、ありませんか。 廃油の回収業者と契約した当初は、担当者も決めてスムーズに動いていた。でも半年も経つと「最近、缶がずっと満杯のまま放置されている」「誰が連絡す...

「回収してもらった廃油って、その後どうなるんだろう？」——そう気になったことはありませんか。飲食店から廃食用油を定期的に回収してもらっているオーナーさんの多くが、一度は抱く疑問です。 「バイオ燃料になる」「飛行機の燃料になる」という話は耳に...

ホテル・旅館の廃油処理は飲食店とは別物 「飲食店向けの廃食用油回収サービスは知っているけれど、うちのホテルでも同じように利用できるの？」 宿泊施設の担当者からこうした声をよくいただきます。結論からいうと、ホテルや旅館での廃油処理は、街の飲...

「口約束」で済ませていませんか？ 廃油の回収業者と長年お付き合いがあると、「いつも来てくれているから大丈夫」と安心してしまいがちです。担当者との関係が良好だと、書面での取り決めよりも人間関係を優先してしまうことも珍しくありません。 しかし...

「廃油って、処理費用を払って捨てるものだと思っていました」——そんなふうに語る飲食店オーナーは、今でも少なくありません。揚げ物の油は使えば使うほど劣化し、いつかは処理しなければならない。その「処理」にコストをかけるのは当然のことだと、長年...

「揚げ油の処理、ちゃんとやってる」——そう思っている飲食店ほど、実は盲点を抱えていることがあります。 廃油は毎日の厨房作業で当たり前のように発生するものだからこそ、「いつもと同じ」という感覚が油断を生みます。しかし廃油は可燃性の高い危険物で...

「うちのエリアは対応してる？」が最初のハードル 問い合わせ前に諦める経営者が多い理由 廃油回収サービスに興味を持っても、「どうせ自分の店は対応エリア外だろう」と、問い合わせすらせずに諦めてしまう飲食店オーナーは少なくありません。特に名古屋...

「今の廃食用油の回収業者、なんとなく使い続けているけど、本当にこれでいいのだろうか？」 そんなふうに感じたことはありませんか。費用がかかっている、対応が遅い、何の情報も来ない——不満はあるのに、「切り替えるのが面倒そうだから」という理由だけ...