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油の扱いが甘いと、すべてが台無しになる 揚げ物を提供する飲食店にとって、食用油は料理の品質・厨房の衛生・安全性すべてに関わる重要な存在です。しかし、新人アルバイトやパートスタッフに油の扱いをしっかり教えられていないと、思わぬトラブルやコス...