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スムーズ＆コスト効率アップのコツとは？ 飲食店にとって、「繁忙期」や「イベントシーズン」はチャンスでもあり、トラブルのリスクも高まる時期です。 特に揚げ物が多く出るお店では、油の使用量が一気に増えるため、廃食用油の管理がカギになります。 油...

毎日のように使う「食用油」。しかし、使い終わったあとの“廃食用油”を適切に扱わないと、思わぬトラブルにつながることがあります。 実際、飲食店では以下のような声がよく聞かれます： 「油の臭いが店内に充満してクレームに…」 「置き場所に困って、厨...