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飲食店が「エコ」に注目すべき理由 環境配慮はお客様の信頼につながる 今や多くの人が環境問題を意識しています。お客様は、「このお店は環境に配慮しているか？」という点にも自然と目が向くようになっています。例えば、使い捨て容器を減らしたり、食品...

なぜ厨房で悪臭が発生するのか？ 飲食店の厨房で悪臭が発生するのは、珍しいことではありません。特に夏場や湿気の多い季節には、ニオイがこもりやすく、スタッフもお客様も不快に感じてしまいます。では、なぜそのようなニオイが発生するのでしょうか？ ...

なぜ廃食用油が「衛生管理」の盲点になっているのか 食品工場では、衛生管理といえば「原材料の保管」や「製造ラインの清掃」などに目が向きがちです。しかし実は、多くの現場で見落とされているのが「廃食用油」の管理です。使い終わった油が適切に処理さ...

夏祭りの裏側で起きる“揚げ油の悩み” 夏本番、地域の夏祭りや学校・PTAイベントが盛り上がる季節です。子どもたちが楽しみにしている「焼きそば」「唐揚げ」「ポテトフライ」など、屋台には揚げ物メニューが欠かせません。 でも、毎年必ず出てくるのがこん...

1分で読める！飲食店のエコ豆知識 Vol.6 「廃食用油のリサイクルで、環境とコストをWで守る！」 飲食店で日々使用される食用油。使い終わった油をそのまま廃棄していませんか？実は、廃食用油を適切にリサイクルすることで、環境保護とコスト削減の両方を...

空を飛ぶ燃料が“天ぷら油”から作られる時代へ 「えっ、この飛行機、天ぷら油で飛んでるの？」そんな時代が、すでに始まっています。 近年注目を集めるSAF（Sustainable Aviation Fuel／持続可能な航空燃料）。その中でも、日本国内で製造される「国産SAF」...

企業のSDGs・ESG貢献における廃食用油リサイクルの重要性 廃食油リサイクルが注目される背景 企業の社会的責任が問われる現代、環境保護や持続可能な社会づくりが企業活動においても重視されています。その中で、「廃食油」の適切な処理は重要な課題です。...

飲食店ができる環境保護活動は？廃食油回収が可能にすること 飲食店と環境保護：まず知っておきたい現状 飲食店は、多くの人々に美味しい料理を提供する場であると同時に、環境への影響を考えるべき大きな役割を担っています。特に、廃食油の処理は見逃さ...

飲食店や製造工場にとって、毎日の廃食用油処理は重要な課題です。適切に処理するには多額の費用がかかり、従業員の作業時間も食い潰されてしまいます。しかし、ついに業界初となる無料での回収と高価な買取りサービスが登場しました。製造コストの大幅な...

天ぷら油の正しい処理方法とは？ 天ぷら油の処理は、家庭でも頻繁に発生する課題です。廃油を適切に処理することで、環境保護と安全性を保ちながら、手間やコストを最小限に抑えることができます。ここでは、天ぷら油を処理する際に知っておくべき基本情報...

廃食用油回収の重要性 廃食用油の処理は飲食店経営にとって避けて通れない課題です。多くの飲食店では、使用済みの油を適切に処理することが義務となっています。しかし、その処理方法が不十分である場合、環境への悪影響や法的なリスクが生じる可能性もあ...

飲食店の日々の営業活動では、揚げ物や炒め物に使用する大量の食用油が必要不可欠です。しかし、その結果として発生する「廃油」をどのように処理すればよいのか、「環境に配慮した方法で処分したいけれど、具体的にどうすれば良いかわからない」と頭を悩...