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廃油処理の基礎知識
競合に差をつける!飲食店が環境配慮をアピールする方法とは?
「おいしい」だけじゃ選ばれない時代に 飲食店選びの基準は、味や価格だけではありません。近年では「環境に配慮しているか」「安心・安全に取り組んでいるか」といった“お店の姿勢”が選ばれるポイントになっています。 とくに、SDGsやエコ意識の高まりと... -
廃油処理の基礎知識
「おいしい油」認定とは?飲食店の信頼感UPにつながる取り組み
飲食店にとって“油の鮮度”が重要な理由 揚げ物を提供する飲食店では、油の鮮度が料理の味を左右します。劣化した油は、苦味や焦げ臭を生み出し、せっかくの食材の美味しさを台無しにしてしまいます。また、色や香りだけでなく、見えない部分でも酸化が進み... -
飲食店のお悩み
飲食店の廃食用油トラブル事例と、未然に防ぐための現場チェックリスト
毎日のように使う「食用油」。しかし、使い終わったあとの“廃食用油”を適切に扱わないと、思わぬトラブルにつながることがあります。 実際、飲食店では以下のような声がよく聞かれます: 「油の臭いが店内に充満してクレームに…」 「置き場所に困って、厨... -
飲食店のお悩み
廃食用油を名古屋で無料回収!夏の飲食店が知っておきたい衛生管理とリサイクル術
暑い夏、名古屋市内の飲食店では厨房の温度も上がり、調理環境が過酷になります。そのなかで見落とされがちなのが「廃食用油」の管理です。放置すれば悪臭の原因となり、害虫の発生や衛生トラブルにつながることも。しかも、処分にコストがかかることを知...
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