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「SA・PAは普通の飲食店とは事情が違いすぎて、廃油の話なんて聞いてもらえないでしょ」「運営会社の管理基準があるから、業者を簡単に変えられない」——高速道路のサービスエリア・パーキングエリアで飲食店を運営している方から、よくそんな声を聞きます...