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「春日井や小牧の工場団地で、食品製造の仕事をしている」——そんな方とお話しすると、廃油の処理について「正直、誰に頼むのが正解か分からない」という声をよく聞きます。名古屋市内の飲食店向けの回収業者は数多くありますが、食品工場の廃油回収となる...

名古屋市の飲食店における廃食用油の現状とは？ 名古屋市には、個人経営のカフェや居酒屋、チェーン展開する飲食店まで、たくさんの飲食店があります。そしてそのすべてで、調理に欠かせない「食用油」が使われています。 しかし、使い終わった油、いわゆ...

飲食業界の現状とコスト増の原因 近年、飲食業界を取り巻く環境は大きく変わってきています。特に2020年以降の原材料価格の高騰や光熱費の値上げは、店舗運営に大きな影響を与えています。 食材費・光熱費・人件費の上昇 まず大きな負担となっているのが、...