多店舗オーナー必見!廃油処理のムダをゼロにする第一歩

目次

揚げ物メインの多店舗経営者が選ぶべき効率的な方法とは?

飲食店を経営する皆さんにとって、「廃油処理」は日々の業務の中でも、地味だけど確実に負担になる作業ではないでしょうか?
特に揚げ物メニューを中心に扱っているお店や、複数店舗を運営している場合、その負担はさらに大きくなります。

  • 「廃油の処理ってスタッフ任せで大丈夫?」
  • 「処理費用が毎月かさんでいるけど、見直しできないかな?」
  • 「ちゃんと環境に配慮した処理をしているつもりだけど…」

こうした不安を感じている飲食店オーナー様に向けて、この記事では「無料で廃油を効率的に処理しながら、SDGsにも貢献できる方法」をわかりやすく解説します。

コスト削減・業務効率化・企業イメージ向上という三つのメリットが得られる方法を、ぜひ最後までご覧ください。

なぜ廃油処理が飲食店にとって重要なのか?

廃油を放置するリスク(環境・衛生・法令違反)

廃油を適切に処理しないことは、単なる「手抜き」では済まされません。
たとえば、下水に流すと排水管の詰まりや異臭の原因となり、近隣への悪影響も懸念されます。
さらに、悪質なケースでは「水質汚濁防止法」などの法律に違反する可能性もあります。

また、廃油は食品が混ざっているため腐敗や悪臭の原因にもなりやすく、害虫の発生や食品衛生上のリスクも無視できません。
店舗の清潔感や信頼性を保つためにも、廃油の適切な処理は欠かせないのです。

保管スペース・スタッフの手間も大きな課題

廃油の保管場所が足りない、処理が手間、熱くて危険。
これらは現場のスタッフにとって日々の悩みです。
特に人手不足の飲食店では、少しでも無駄な作業を減らすことが求められます。

揚げ物メイン・多店舗展開の店舗が抱える現場の悩み

店舗ごとに廃油処理のルールが違う

チェーン展開していても、実際には店舗ごとのやり方に差があるケースが多いのではないでしょうか?

  • A店では火曜日に回収、B店では金曜日
  • A店では蓋つき容器に保管、B店ではポリタンク
  • 誰が処理するかも、店舗ごとに違う

このようにルールが統一されていないと、本部としても状況を把握しにくくなります。

油の交換タイミングにバラつきが出やすい

「この店はすぐ交換しすぎてコストが高い」「この店は使いすぎて味や品質が落ちている」
そんな状態を見たことはありませんか?
スタッフの判断に頼った運用では、店舗間のバラつきは避けられません。

本部での一括管理が難しい

現場任せにすると、見えないところで無駄や事故が起きるリスクがあります。
できれば「本部主導で統一管理したい」と考えている方も多いのではないでしょうか?

よくある廃油処理方法と見落としがちなコスト

有料業者に依頼 → 毎月の固定費が発生

  • 毎週●円
  • 1リットルあたり●円

このような固定コストが、店舗数が増えるほど大きな負担になります。

自社で運搬・処理 → 人件費と時間がかかる

  • 車両費、燃料代
  • スタッフの移動時間(=人件費
  • 処理場での受付や清掃の手間

「安く済ませたつもりが、実は人件費の方が高くついていた」なんてことも。

「本当に最適な方法なのか?」を今こそ見直す時

「廃油処理=当たり前の出費」だと思っていませんか?
見直すことで、思わぬ削減効果が期待できます。

「廃油=コスト」ではなく「資源」に変える方法とは?

廃油はバイオ燃料などに再利用される資源

廃油は航空燃料、ディーゼル、石けんなどに再生利用される価値ある資源です。

回収業者によっては“無料”どころか“買い取り”されることも

  • 無料回収+ポイント還元
  • リットル単位での買い取り
  • 月間報告レポート付き

業者選びによって、損するか、得するかが大きく分かれます。

怪しい業者を避けるためのチェックポイント

  • 法令に基づいた許可があるか
  • リサイクル先が明確か
  • 契約条件がはっきりしているか

OIL BEESの廃油回収サービスが選ばれる理由

無料回収でコストゼロ+収益化も可能

処理費用がゼロになるだけでなく、条件に応じて買い取りも可能。

油の鮮度を見える化「おいしい油認定制度」

  • 酸化度チェックで最適な交換タイミングを提案
  • スタッフの判断基準が統一
  • 認定ステッカーで店舗の信頼性向上

多店舗でも安心!柔軟対応&ポータルサイト管理

  • 店舗ごとの回収調整可能
  • ポータルで全店の状況を“見える化”
  • 管理レポートも簡単ダウンロード

環境貢献=企業価値の向上にもつながる

  • バイオ燃料などの再資源化でSDGsに貢献
  • 採用やブランディングにも好影響

実際に導入した飲食店の声(事例紹介)

事例①:からあげ専門店チェーン(愛知県・6店舗)

課題:廃油の使用・管理が店舗でバラバラ
効果:油の見える化でコスト最適化
声:「無駄が数字で見えるので改善しやすくなった」

事例②:天ぷら居酒屋(名古屋市・3店舗)

課題:毎月1万円以上の処理コストとスペース問題
効果:コストゼロ・保管スペースもすっきり
声:「処理が楽になっただけでなく、環境にも貢献できて嬉しい」

事例③:フランチャイズ本部(全国20店舗)

課題:各店の業者・管理方法がバラバラ
効果:一括管理・全店の使用状況を可視化
声:「新人オーナーには必ず紹介しています」

まとめ|今すぐできる廃油処理の見直しが、未来の経営を変える

廃油処理は“見えない経費”ではなく“見える価値”に変えられる
多店舗経営こそ、見える化と標準化が大切
SDGsや環境貢献は、これからの時代の“経営戦略”

今すぐできるアクション

  • 廃油処理にかかっている費用を確認する
  • 現在の処理方法を見直す
  • 無料回収・見える化サービスを持つ業者を検討する
  • OIL BEESに相談してみる(相談・見積もり無料)

あなたの廃油、まだ“捨てるもの”になっていませんか?
いまこそ、廃油処理を“負担”から“価値”に変える第一歩を。

OIL BEES飲食店で発生する廃食用油の回収を専門に行っています

OIL BEES(オイルビース)では、飲食店で発生する廃食用油の回収を専門にしている廃油回収業者です。
当社をご利用いただくことで、環境保護に寄与するだけでなく、廃油の無料回収・高価買取でお得にエコリサイクルが可能です。

  • 循環型社会への貢献
    回収した廃食用油はバイオ燃料/SAF(航空燃料)やリサイクル製品に再利用。環境への負荷を軽減する仕組みを確立しています。

  • 飲食店向けの柔軟なサービス
    定期的な回収からスポット対応まで、飲食店様のニーズに合わせたサービスを提供します。
    一斗缶ごと回収しますので、缶の廃棄でお悩みの方もお気軽にご相談ください。回収用のボトルが必要な店舗様には無料でお貸しできます。ご要望に応じて廃油の買取をさせて頂くことも可能です。

  • 「おいしい油」認定制度で飲食店様や企業様をサポート
    当社の検査員が訪問し、廃食油の酸化度を測定。数値で見ることにより、客観的に油の鮮度を確認します。一定基準を満たしているお客様にはステッカーを発行し、安心・安全な取り組みを発信します。

  • 専用サイトで回収量やお支払い状況がわかる
    廃油の回収量や弊社からのお支払い状況を専用ポータルサイトでいつでも確認いただけます。

飲食店で出る廃食用油の扱いにお困りでしたらまずはお問い合わせください

愛知県名古屋市を中心に800店舗以上の廃油を回収している実績がございます。
店舗ごとの課題に合わせた最適な廃油の回収方法をご提案いたします。
以下よりお気軽にお問い合わせください。

※個人宅や、エンジンオイルなど廃食油以外の回収は行っておりません

※営業のご連絡はお断りしております。

対応エリア
愛知県、三重県、岐阜県、京都府、大阪府、兵庫県
大変申し訳ありませんが、対応エリア以外は、ご依頼をお受けできません。何卒よろしくお願いいたします。

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    よくいただくご質問

    回収エリアを教えてください

    愛知県、三重県、岐阜県、大阪府、京都府、兵庫県が主なエリアとなっております。
    詳細はこちらのエリア詳細をご覧ください。

    一斗缶ごと回収は可能でしょうか?

    はい。一斗缶も一緒に回収しますので、よりお手間を減らせます。

    廃食用油を回収する頻度はどれくらいですか?

    廃食用油の量やご要望をもとに柔軟に頻度を設定させていただきます。お気軽にご相談ください。

    家庭の廃食用油も回収していただけますか?

    申し訳ありませんが、現在、飲食店様や食品製造企業様を対象とさせていただいております。

    回収した廃食用油はどのように再利用されるのですか?

    廃食用油はバイオ燃料やリサイクル製品に生まれ変わります。

    廃食用油回収の仕組みを教えて欲しい

    わかりやすい20秒の動画にまとめておりますので、こちらからぜひご覧ください。

    現在、廃食用油回収している実績のあるエリア

    その他のエリアも対応可能です。まずはお気軽にご相談下さい
    愛知県を中心に三重県、岐阜県、京都府、大阪府、兵庫県も対応しています。

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