保管方法– tag –

「台風が来た翌朝、廃油の缶を見たら水が浮いていました。これって回収してもらえますか？」——9月に入ると、こうしたご相談をよくいただきます。 東海エリアは9月から10月にかけて、台風と秋の長雨が重なる季節です。厨房に置き場がなく、廃油の容器を店の...

「冬になると缶の中の油が白く固まって、注げなくなるんです」——寒くなる時期に、毎年いただくご相談です。 夏の廃油管理といえば「劣化が早い」「臭いが出る」が課題でした。冬は逆で、固まることが一番の問題になります。特に動物性の脂を多く含む油は、...

「うちの厨房、廃油の臭いが気になる」「バイトの子から、廃油の片付けが嫌だと言われた」——飲食店を経営している方、店長の方から、こんな相談を受けることが時々あります。 廃食用油の臭気の話は、ネット上でも記事を見かけますが、「換気をしましょう」...