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はじめに：イベント出店で発生する「廃油問題」、そのままにしていませんか？ フードフェスや地域の屋外イベント、学園祭などで揚げ物メニューを提供する際、大量に発生するのが「廃食用油」。普段の店舗営業と異なり、屋外という特殊な環境下では、廃油の...

乾燥する季節は飲食店にとってリスクが増える 秋から冬にかけて、空気が乾燥する季節になると、飲食店にとっては火災や油の劣化リスクが高まる時期になります。とくに揚げ物を扱う店舗では、「火」や「油」の管理が経営の安心・安全に直結します。 揚げ物...