廃油買取– tag –

「居酒屋って揚げ物のメニューが多いから油の管理が大変。でも何から手をつけたらいいかわからない」——居酒屋オーナーから時々こんな相談を受けます。居酒屋は揚げ物・炒め物・天ぷら・串揚げ・フライドポテト・唐揚げ・天ぷら盛り合わせなど、1店舗で扱う...

「とんかつの味は8割が油で決まる」——そう語るベテラン職人の言葉があります。とんかつ専門店は、たった1つの揚げ物商品で勝負する業態です。だからこそ油の状態はそのまま商品力に直結します。新鮮な油で揚げたカツの香ばしさと、酸化が進んだ油で揚げた...

「中華料理店は油を多く使うのは知っているけど、廃油の管理ってどこまでやればいいの？」——中華料理店オーナーから時々こんな相談をいただきます。中華の調理は、ラーメンや和食と比べても圧倒的に油の使用量が多い業態。中華鍋で油通しをする、揚げ物・...

「うちはラーメン屋だから揚げ物は少ないけど、餃子と唐揚げの油は捨てている。あれって回収してもらえるの？」——ラーメン店オーナーから時々こういう質問をいただきます。スープが主役のラーメン店では「揚げ物が多くないから廃油は他業態よりラク」と思...

名駅周辺の飲食店で増える「廃油処分」の悩み 営業中に溜まる廃油、どうしてる？ 名古屋駅（名駅）周辺は飲食店が密集しており、日々多くの油が使われています。揚げ物、炒め物、フライ料理…。料理の質を保つために、定期的な油の交換は欠かせません。です...

飲食店や食品工場で日々発生する廃油。「処分方法がわからない…」「コストがかかりそう…」「そもそも無料で回収してもらえるの？」 そんな疑問を持つ方も多いでしょう。実は、適切な業者を選べば 廃油は無料で回収 でき、場合によっては高価買取も可能 な...