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廃食用油の扱いの変遷と課題 排水・不法投棄が当たり前だった時代 廃食用油が大量に発生するようになった初期の時代、多くの飲食店では油を排水に流すか、一般ごみとして廃棄するという対応が当たり前でした。 特に高度経済成長期には、飲食店の数も消費量...

なぜキッチンカーの「油処理」が問題になるのか？ 大量に出る使用済み油、どうしてる？ キッチンカーで揚げ物メニューを提供していると、思った以上に使用済みの油（廃食用油）が発生します。数時間の営業でも数リットル、イベントなど長時間営業では一日...