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夏に油が酸化しやすくなる理由 夏は油の酸化が進みやすい季節です。その理由は「高温多湿な環境」にあります。気温が高くなると、油は空気中の酸素と反応しやすくなり、劣化が早まります。これが「酸化」と呼ばれる現象です。 酸化した油は、色が濃くなり...