立入検査– tag –

「保健所の方が来たときに、廃油の置き場について聞かれました」——こうした経験をされたお店から、ご相談をいただくことがあります。 保健所の立入検査は、食材や手洗い設備だけを見るものではありません。厨房全体の衛生状態、そしてその裏側にある廃棄物...