2025年3月1日より「おいしい油認定制度」開始!- 安全でおいしい食用油の基準を守る

OIL BEESは、2025年3月1日より新たに「おいしい油認定制度」を開始しました。この制度は、飲食店や食品製造業者が使用する食用油の品質を評価し、一定の基準を満たす店舗を「おいしい油認定店」として認定するものです。この取り組みにより、認定を受けた店舗は品質の高い油を使用している証として、顧客に安全でおいしい料理を提供することができます。

PRTIMESに掲載されました(外部リンク)

また、この制度では、油の酸化を防ぐ管理方法が求められ、酸化値を低く保つことが重要な基準となります。認定を受けることで、店舗の信頼性向上だけでなく、環境にも配慮した油の使用が促進されます。

酸化値とは?

酸化値は、油がどれだけ酸化しているかを示す指標で、主に油の劣化具合を示します。酸化が進んだ油は、品質が低下し、有害物質を含むことがあります。酸化値が高いということは、油が酸化している状態であり、品質が劣化している証拠です。

酸化値が低いほど、新鮮で高品質な油といえます。逆に酸化値が高いと、油に含まれる過酸化脂質やアクロレインといった有害物質が増加し、健康リスクが高まります。そのため、油の酸化値は適切に管理することが重要です。

酸化値が高いと何がいけないのか?

酸化が進んだ油を使用することには、以下のような問題があります。

  • 健康への悪影響
    酸化した油には、有害物質である過酸化脂質アクロレインが含まれ、これらは体内で悪影響を及ぼす可能性があります。過剰摂取により、動脈硬化やがん、老化の促進といったリスクが高まります。
  • 料理の品質低下
    酸化した油は、料理に悪臭を放ち、味を損ないます。特に揚げ物では、油の酸化が進むと料理に油やけ臭がつき、顧客の満足度が低下します。
  • 環境への影響
    酸化が進んだ油は、適切に廃棄しないと、環境に悪影響を与える可能性があります。酸化が進んだ油の廃棄は、環境への負担を増加させるため、使用後の油の管理が重要です。

「おいしい油認定制度」とは?

OIL BEESの「おいしい油認定制度」は、食用油の品質を守り、酸化値を管理することを重視した新たな認定制度です。この制度により、油の品質を保つことで健康リスクを減少させ環境保護にも貢献します。

🔹 認定基準

  • 酸化値が一定基準以下であること
  • 適切な油の管理と交換が行われていること
  • 廃油のリサイクルと適切な廃棄が行われていること

🔹 認定のメリット

  • 安全でおいしい油を使用することで、顧客の信頼を獲得
  • 認定店としての信頼性向上
  • 環境保護の取り組みとして、企業イメージを向上させる

認定を受けることで、店舗は健康的で美味しい料理を提供し、環境に配慮した活動を実践していることを証明できます。

目次

「おいしい油認定制度」に参加しませんか?

飲食店や食品製造業者の皆さま、ぜひこの機会に「おいしい油認定制度」に参加し、店舗の価値向上と環境保護に貢献しませんか?

OIL BEESでは、油の適切な管理方法をサポートし、認定取得に向けたサポートも行っています。

OIL BEES飲食店で発生する廃食用油の回収を専門に行っています

OIL BEES(オイルビース)では、飲食店で発生する廃食用油の回収を専門にしている廃油回収業者です。
当社をご利用いただくことで、環境保護に寄与するだけでなく、廃油の無料回収・高価買取でお得にエコリサイクルが可能です。

  • 循環型社会への貢献
    回収した廃食用油はバイオ燃料やリサイクル製品に再利用。環境への負荷を軽減する仕組みを確立しています。

  • 飲食店向けの柔軟なサービス
    定期的な回収からスポット対応まで、飲食店様のニーズに合わせたサービスを提供します。
    一斗缶ごと回収しますので、缶の廃棄でお悩みの方もお気軽にご相談ください。回収用のボトルが必要な店舗様には無料でお貸しできます。ご要望に応じて廃油の買取をさせて頂くことも可能です。

  • 「おいしい油」認定制度で飲食店様や企業様をサポート
    当社の検査員が訪問し、廃食油の酸化度を測定。数値で見ることにより、客観的に油の鮮度を確認します。一定基準を満たしているお客様にはステッカーを発行し、安心・安全な取り組みを発信します。

  • 専用サイトで回収量やお支払い状況がわかる
    廃油の回収量や弊社からのお支払い状況を専用ポータルサイトでいつでも確認いただけます。

飲食店で出る廃食用油の扱いにお困りでしたらまずはお問い合わせください

愛知県名古屋市を中心に550店舗以上の廃油を回収している実績がございます。
店舗ごとの課題に合わせた最適な廃油の回収方法をご提案いたします。
以下よりお気軽にお問い合わせください。

※エンジンオイルなど廃食油以外の回収は行っておりません

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    よくいただくご質問

    回収エリアを教えてください

    愛知県、三重県、岐阜県、大阪府、京都府、兵庫県が主なエリアとなっております。
    詳細はこちらのエリア詳細をご覧ください。

    一斗缶ごと回収は可能でしょうか?

    はい。一斗缶も一緒に回収しますので、よりお手間を減らせます。

    廃食用油を回収する頻度はどれくらいですか?

    廃食用油の量やご要望をもとに柔軟に頻度を設定させていただきます。お気軽にご相談ください。

    家庭の廃食用油も回収していただけますか?

    申し訳ありませんが、現在、飲食店様や食品製造企業様を対象とさせていただいております。

    回収した廃食用油はどのように再利用されるのですか?

    廃食用油はバイオ燃料やリサイクル製品に生まれ変わります。

    廃食用油回収の仕組みを教えて欲しい

    わかりやすい20秒の動画にまとめておりますので、こちらからぜひご覧ください。

    現在、廃食用油回収している実績のあるエリア

    その他のエリアも対応可能です。まずはお気軽にご相談下さい
    愛知県を中心に三重県、岐阜県、京都府、大阪府、兵庫県も対応しています。

    愛知県

    名古屋市(名古屋市名東区、名古屋市北区、名古屋市熱田区、名古屋市南区、名古屋市東区、名古屋市天白区、名古屋市中村区、名古屋市中川区、名古屋市中区、名古屋市千種区、名古屋市西区、名古屋市昭和区、名古屋市瑞穂区、名古屋市守山区、名古屋市緑区、名古屋市港区)、北名古屋市、豊明市、豊田市、日進市、東海市、長久手市、尾張旭市、東郷町、豊山町、大口町、扶桑町、知多市、大府市、西春日井郡豊山町、小牧市、春日井市、江南市、犬山市、岩倉市、刈谷市、岡崎市、稲沢市、一宮市、瀬戸市、みよし市、知立市、安城市、あま市、清須市、愛西市、弥富市、大治町、蟹江町、飛島村、阿久比町、東浦町、南知多町、美浜町、武豊町、碧南市、幸田町、豊橋市、田原市、設楽町、東栄町、豊根村、

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    事業紹介CM (20秒)

    弊社の取り組みを20秒間の動画にぎゅっとまとめました。ぜひご覧ください。

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