コスト削減– tag –

「うちの工場の食堂、毎日100人〜200人分の食事を作ってるんだけど、廃油の処理ってちゃんとできてるんだっけ？」——製造業の総務・人事担当の方からそんな声を聞くことがあります。本業の生産管理や人事制度に比べると、食堂や寮の運営は「福利厚生の一部...

「気付いたら油の交換頻度が倍になってて、廃油の量もハンパじゃない」——名古屋エリアで唐揚げ専門店を営む方から、近年いちばんよく聞く悩みです。 コロナ禍をきっかけにテイクアウト需要が一気に伸び、その勢いはいまも続いています。唐揚げ専門店は、テ...

「鉄板を磨く油と、フライヤーの油って、まとめてポリ容器に入れちゃダメなんですか？」——お好み焼き・鉄板焼き店のオーナーから、よく受ける質問です。 結論から言うと、分けたほうが絶対にいいです。理由はあとで詳しくお伝えしますが、粉物・鉄板系のお...

「焼肉店の廃油って、結局どう扱えばいいんだろう」——名古屋エリアで焼肉店を営む経営者の方から、最近よく相談を受けます。 焼肉店は、ほかの飲食業態と比べてもかなり特殊です。揚げ物の油だけを管理すればよいラーメン店や定食屋とちがって、ロースター...

「うちはパン屋だから、揚げ物なんてほとんどしない。廃油なんて関係ないでしょ」——そう思っていませんか？ 実は、パン屋やカフェでも廃油は確実に発生しています。量が少ないからこそ見過ごされがちですが、少量の廃油を「なんとなく」処理していると、衛...

ホテルや旅館、ゲストハウス、民泊などの宿泊施設では、朝食やルームサービスなどで 大量の廃油 が発生します。「どうやって処分すればいいのかわからない…」「廃油の処分費用がもったいない…」「環境に配慮した方法で廃油をリサイクルしたい！」 そんな悩...

廃食用油処理の課題とは？ 学校給食センターや福祉施設、老人ホーム、介護施設では、日々の調理によって大量の廃食用油が発生します。この廃食用油を適切に処理しない場合、次のような問題が生じる可能性があります 環境汚染のリスク廃油をそのまま下水に...

飲食店や製造工場にとって、毎日の廃食用油処理は重要な課題です。適切に処理するには多額の費用がかかり、従業員の作業時間も食い潰されてしまいます。しかし、ついに業界初となる無料での回収と高価な買取りサービスが登場しました。製造コストの大幅な...

廃食用油回収の重要性 廃食用油の処理は飲食店経営にとって避けて通れない課題です。多くの飲食店では、使用済みの油を適切に処理することが義務となっています。しかし、その処理方法が不十分である場合、環境への悪影響や法的なリスクが生じる可能性もあ...