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飲食店が「エコ」に注目すべき理由 環境配慮はお客様の信頼につながる 今や多くの人が環境問題を意識しています。お客様は、「このお店は環境に配慮しているか？」という点にも自然と目が向くようになっています。例えば、使い捨て容器を減らしたり、食品...

夏祭りの裏側で起きる“揚げ油の悩み” 夏本番、地域の夏祭りや学校・PTAイベントが盛り上がる季節です。子どもたちが楽しみにしている「焼きそば」「唐揚げ」「ポテトフライ」など、屋台には揚げ物メニューが欠かせません。 でも、毎年必ず出てくるのがこん...

廃油は「ごみ」ではなく「資源」へ かつて、飲食店で出る廃食用油は「ただのごみ」として扱われることが多く、廃棄するためにコストがかかる厄介な存在でした。しかし、今ではその「油」が、地球環境を守る資源として注目される時代になっています。 その...

空を飛ぶ燃料が“天ぷら油”から作られる時代へ 「えっ、この飛行機、天ぷら油で飛んでるの？」そんな時代が、すでに始まっています。 近年注目を集めるSAF（Sustainable Aviation Fuel／持続可能な航空燃料）。その中でも、日本国内で製造される「国産SAF」...

なぜ今、「エコなお弁当ビジネス」が注目されているのか？ お弁当ビジネスは、近年ますます注目を集めています。ただし、ただ「売れるお弁当」を作るだけでは、他の競合と差をつけるのが難しい時代になりました。特に最近では、環境への配慮やSDGsへの貢献...

廃食用油の扱いの変遷と課題 排水・不法投棄が当たり前だった時代 廃食用油が大量に発生するようになった初期の時代、多くの飲食店では油を排水に流すか、一般ごみとして廃棄するという対応が当たり前でした。 特に高度経済成長期には、飲食店の数も消費量...

近年、環境問題やエネルギー資源の枯渇が深刻化する中で、廃食用油（使用済み食用油）のリサイクルが注目を集めています。廃食用油は、バイオディーゼル燃料（BDF）や飼料、石鹸などに再利用される貴重な資源です。特にカーボンニュートラルの実現に向け、...

廃油回収が環境に優しい理由 廃油は飲食店や食品工場などで日常的に排出されますが、その処理が適切に行われなければ、環境汚染の原因となる可能性があります。下水や土壌への流出が引き起こす水質汚染や生態系への影響は深刻です。一方で、正しく回収され...