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飲食店が「エコ」に注目すべき理由 環境配慮はお客様の信頼につながる 今や多くの人が環境問題を意識しています。お客様は、「このお店は環境に配慮しているか？」という点にも自然と目が向くようになっています。例えば、使い捨て容器を減らしたり、食品...

名古屋市の食品工場で廃食用油の処理に悩んでいませんか？ コスト・手間・環境対策…食品工場の現場で起こる課題とは 名古屋市内の多くの食品工場では、日々大量に発生する廃食用油の処理に頭を悩ませています。「廃棄コストがかさむ」「業者の手配が面倒」...

なぜ厨房で悪臭が発生するのか？ 飲食店の厨房で悪臭が発生するのは、珍しいことではありません。特に夏場や湿気の多い季節には、ニオイがこもりやすく、スタッフもお客様も不快に感じてしまいます。では、なぜそのようなニオイが発生するのでしょうか？ ...

なぜ廃食用油が「衛生管理」の盲点になっているのか 食品工場では、衛生管理といえば「原材料の保管」や「製造ラインの清掃」などに目が向きがちです。しかし実は、多くの現場で見落とされているのが「廃食用油」の管理です。使い終わった油が適切に処理さ...

夏祭りの裏側で起きる“揚げ油の悩み” 夏本番、地域の夏祭りや学校・PTAイベントが盛り上がる季節です。子どもたちが楽しみにしている「焼きそば」「唐揚げ」「ポテトフライ」など、屋台には揚げ物メニューが欠かせません。 でも、毎年必ず出てくるのがこん...

1分で読める！飲食店のエコ豆知識 Vol.6 「廃食用油のリサイクルで、環境とコストをWで守る！」 飲食店で日々使用される食用油。使い終わった油をそのまま廃棄していませんか？実は、廃食用油を適切にリサイクルすることで、環境保護とコスト削減の両方を...

SDGsって飲食店に関係あるの？ 「SDGs（エスディージーズ）」と聞くと、なんとなく大きな企業や国の取り組み…というイメージがあるかもしれません。でも実は、飲食店の毎日の営業の中にも、SDGsに貢献できるポイントがたくさんあるんです。 エコ・地産地消...

飲食店にとっての「廃油処理」のリアルな悩み 飲食店を運営していると、毎日の調理で必ず発生するのが「廃食用油」。この油の処理について、多くの店舗で以下のような悩みを抱えています。 手間がかかる業者とのやりとり 「今お願いしている業者がなかなか...

廃食用油の扱いの変遷と課題 排水・不法投棄が当たり前だった時代 廃食用油が大量に発生するようになった初期の時代、多くの飲食店では油を排水に流すか、一般ごみとして廃棄するという対応が当たり前でした。 特に高度経済成長期には、飲食店の数も消費量...

2025年4月17日付の中部経済新聞にて、OIL BEESの「食用油の品質測定サービス」が紹介されました！飲食店様の集客支援や衛生管理の向上に貢献する取り組みとして注目いただいています。今後も持続可能な社会の実現に向けて、廃油回収の価値を高めてまいりま...

なぜ廃油処理は重要なのか？ 居酒屋などの飲食店で使われる「食用油」は、料理の味を左右するだけでなく、使い終わったあとの処理もとても大切です。適切に処理しないと、環境やお店に大きな悪影響を与えてしまう可能性があります。 環境への悪影響 廃油を...

飲食店にとって、フライヤーの油管理は重要な課題です。頻繁な交換によるコスト増加、品質管理の難しさ、環境負荷の問題など、さまざまな悩みがつきものです。しかし、適切な管理方法を導入すれば、油の無駄を削減し、経費削減と品質維持を両立させること...