道の駅– tag –

「地元の食材を使った揚げ物が人気なのですが、廃油の処理だけ昔のままなんです」——道の駅や農産物直売所の食堂を担当されている方から、こんなお話をうかがいます。 道の駅・直売所の食堂は、地域の素材をその場で揚げて出すのが強みです。コロッケ、天ぷ...