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「クレープ屋なので油はほとんど使わないと思っていたのですが、揚げドーナツを始めてから廃油が出るようになりました」——スイーツ系のお店の方から、こんなご相談をいただきます。 クレープ、ワッフル、チュロス、揚げドーナツ、ポテト——スイーツ系の店舗...