記録– tag –

「HACCPの記録をつけていますが、揚げ油のことは何を書けばいいんでしょうか」——制度が義務化されてから、こうしたご質問をいただくようになりました。 HACCPに沿った衛生管理は、規模の小さな飲食店でも取り組みが求められています。難しく考える必要はな...