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飲食店で発生する廃食用油とは？ 飲食店で揚げ物を提供すると、必ず発生するのが「廃食用油」です。天ぷらやフライなどで使った後の油は、時間とともに劣化し、品質が落ちていきます。そのまま使い続けると料理の味を損なうだけでなく、健康被害のリスクや...

近年、飲食店や企業の「SDGsへの取り組み」が注目される中で、実は「廃食用油の回収」が地域社会に大きく貢献できることをご存じですか？一見、ただの「油の処分」に思える活動が、実は環境保護やエネルギー循環、地域との連携につながる大切な一歩となっ...

なぜ海外で「廃食用油」がビジネスになるのか？ 飲食店で日々出る「廃食用油」。日本では「無料で処分してもらえれば助かるもの」という認識が根強いかもしれません。しかし海外では、この廃油が“立派なビジネス資源”として注目されています。なぜ、今、世...

廃油リサイクルと環境配慮がもたらすブランド価値 今、消費者の「お店選びの基準」が少しずつ変わってきているのをご存じですか？ 以前は「安くてうまければOK」という時代でしたが、今では… 環境にやさしい取り組みをしているか？ SDGsに取り組んでいるお...

消費者の安心感を獲得する秘訣 飲食店にとって、味やサービスだけでなく「安心・安全」の提供も大切な時代。特に揚げ物など油を使った料理を提供するお店では、油の品質が「味」や「お店の信頼」に直結します。 実は、そんな油の品質を“見える化”できる仕...

毎日のように使う「食用油」。しかし、使い終わったあとの“廃食用油”を適切に扱わないと、思わぬトラブルにつながることがあります。 実際、飲食店では以下のような声がよく聞かれます： 「油の臭いが店内に充満してクレームに…」 「置き場所に困って、厨...

新型コロナウイルスの影響で、飲食店の経営は大きく変わりました。人手不足や食材価格の高騰、光熱費の上昇など、厨房のコストも無視できません。そんな中、「捨てるだけだった廃食用油を、お金に変える方法」があることをご存じでしょうか？ 今回は、飲食...

「使い終わった油に価値なんてない」と思っていませんか？ 実は、飲食店や家庭で出た“廃食用油”が、いまや地球を飛び回る航空機の燃料や、街を走るバス・トラックのエネルギーに生まれ変わっていることをご存じでしょうか？ 普段はゴミとして捨てられてい...

「どう頼めばいいの？」という不安、ありませんか？ 飲食店や食品工場で日々発生する廃油。無料回収サービスに興味はあるけど、 どこに連絡すればいいの？ 専用容器ってどうするの？ 本当に無料なの？後から請求されない？ といった疑問から、一歩踏み出せ...

廃油の保管、なんとなくやっていませんか？ 飲食店や食品工場では、毎日の調理や製造の中で必ず「使用済みの油（廃油）」が発生します。 「とりあえずペール缶に入れておけばいい」「外に置いておけばOKでしょ？」 …実はその保管方法、衛生・安全・法令の...

「とりあえずドラム缶に入れてるけど…」その保管、危険かも？ 飲食店や食品工場などで日常的に使われる「食用油」。調理に使った後、廃食用油（廃油）として処理が必要になりますが―― 保管や分別を間違えると、悪臭・漏れ・火災リスク・法令違反につながる...

廃油の処理、間違えると「違反・罰金」の対象に！知らないでは済まされない基礎知識 飲食店や食品工場で日々発生する「廃食用油（廃油）」。処理業者に任せていれば安心…と思っていませんか？ 実は、処理の仕方や業者の選び方を間違えると、法律違反となり...