フライライン– tag –

「ラインを止められないので、油の抜き取りと回収のタイミングが毎回ぎりぎりなんです」——冷凍食品工場の生産管理の方から、こんなご相談をいただきます。 冷凍のコロッケ、唐揚げ、カツ、春巻——冷凍食品の多くはフライ工程を通ります。連続フライヤーは一...