名古屋飯の特徴とは？
「名古屋飯（なごやめし）」とは、愛知県名古屋市を中心に親しまれている独特のご当地グルメの総称です。
最大の特徴は「味がしっかりしていて、ちょっとクセがあること」。
味噌、特に「八丁味噌（赤味噌）」を使った料理が多く、コクがあって濃厚な味わいが楽しめます。
また、味の個性だけでなく、食べ方に工夫があるのも魅力のひとつ。
例えば、うなぎの「ひつまぶし」は一杯目はそのまま、二杯目は薬味をのせて、三杯目はだしをかけて、と3通りの味を楽しめる工夫があります。
名古屋飯が人気の理由
名古屋飯が全国で人気を集めるようになった理由は、以下のような点にあります。
- 他にはない個性的な味がクセになる
- 地元食材を使ったこだわりのメニューが多い
- 食べ方にストーリーがある（例：ひつまぶし、味噌カツ）
- SNS映えするビジュアル
一度食べたら忘れられない味わいが、「もう一度食べたい」とリピーターを増やしている理由です。
観光でも注目される名古屋飯
名古屋は東京や大阪に比べると観光の印象が薄いかもしれませんが、近年は“名古屋飯を食べに行く旅”として注目されています。
駅ナカや空港内、観光地の近くにも名古屋飯の専門店が多く、アクセスも良好です。
「食の街・名古屋」として、今や全国からグルメ旅を目的に訪れる観光客が後を絶ちません。
名古屋飯おすすめランキングTOP10【2025年版】
ここでは、地元民の声や観光客の口コミをもとに、今食べておきたい名古屋飯を厳選してランキング形式で紹介します。
🥇 1位：味噌カツ｜濃厚みそダレが決め手
ジューシーなとんかつに、甘辛い赤味噌だれをたっぷりかけた「味噌カツ」。
見た目はインパクトがありますが、実はクセが少なく、万人に好まれる味。
特に「矢場とん」や「味仙（みせん）」などの老舗店では、長年愛され続ける定番の味が楽しめます。
🥈 2位：ひつまぶし｜3度楽しめる鰻の贅沢
うなぎを細かく刻んでご飯にのせた名古屋の高級グルメ「ひつまぶし」。
一杯目はそのまま、二杯目は薬味で、三杯目はだし茶漬け──と味の変化を楽しめるのが特徴。
地元の名店「あつた蓬莱軒」は、常に行列ができる人気店です。
🥉 3位：味噌煮込みうどん｜土鍋でアツアツ
硬めのうどんとコク深い味噌スープが特徴の「味噌煮込みうどん」。
名古屋の寒い季節にぴったりな一品です。土鍋のまま提供されるため、最後までアツアツで食べられます。
「山本屋総本家」は代表的なお店として有名です。
4位：手羽先｜ピリ辛ジューシーでビールが進む
外はパリッと、中はジューシーな手羽先の唐揚げは、名古屋の居酒屋定番メニュー。
「世界の山ちゃん」や「風来坊」の食べ比べも楽しいですよ。
ピリ辛の味付けはビールとの相性抜群です！
5位：台湾ラーメン｜辛さがクセになる
実は名古屋発祥の「台湾ラーメン」。ひき肉・ニラ・唐辛子がたっぷりの辛口ラーメンです。
元祖は「味仙（みせん）」。辛さの中に旨みがあるスープは、一度食べたら忘れられません。
6位：あんかけスパ｜とろみソースの衝撃
極太麺に、トマトベースのとろみソースをかけた「あんかけスパゲティ」。
独特のとろみとピリッとスパイシーな味付けがクセになります。
「ヨコイ」や「そ～れ」など、老舗店が特に人気です。
7位：天むす｜手軽に名古屋の味
小さめの天ぷら入りおにぎり「天むす」は、手軽に食べられる名古屋名物。
ふんわりご飯とえび天のバランスが絶妙です。
お弁当やお土産にもぴったり。
8位：きしめん｜つるっとした喉ごし
平たいうどん「きしめん」は、名古屋駅ホームでも食べられるご当地麺。
あっさりしたつゆとツルツルの麺で、重たすぎず軽食にも◎
朝食にもおすすめです。
9位：小倉トースト｜喫茶店文化の代表格
名古屋といえば喫茶店文化。
その代表が「小倉トースト」。バターを塗ったトーストに、甘い小倉あんをのせた一品です。
モーニングで楽しむのが定番。
10位：どて煮｜味噌の旨みが染み込んだ逸品
牛すじやこんにゃくなどを、じっくり赤味噌で煮込んだ「どて煮」。
ごはんにも、お酒にも合う、隠れた名物です。
居酒屋で見かけたらぜひ試してみてください。
初めての名古屋飯｜これだけは食べておきたい初心者向け3選
名古屋飯には「味が濃い」「クセがある」というイメージを持つ方もいますが、実は初めてでも食べやすいメニューがたくさんあります。
ここでは、名古屋初心者やお子さま連れ、高齢の方にもおすすめできるやさしい名古屋飯を3つご紹介します。
きしめん｜あっさり派に人気のご当地麺
きしめんは、平たい形をしたうどんで、のどごしがツルッと気持ちよく、消化も良いので幅広い世代に人気があります。
あっさりしただし汁に、シンプルな具材。濃い味が苦手な方でも安心です。
名古屋駅ホームの「住よし」では、手軽に名古屋らしさを体験できます。
小倉トースト｜甘党にぴったりの朝ごはん
パンにあんこ？と驚かれるかもしれませんが、小倉トーストは名古屋を代表するモーニングメニュー。
バターの塩気と小倉あんの甘さが絶妙なバランスで、甘いものが好きな方には特におすすめです。
喫茶店文化のある名古屋ならではの、優しい味の一品です。
天むす｜シンプルで食べやすい名古屋の軽食
天むすは、えびの天ぷらを小さなおにぎりに包んだ名古屋発の軽食。
脂っこさがなく、あっさりしているのに満足感は◎
コンビニや駅構内でも見かけることが多く、食べ歩きや新幹線での軽食にも最適です。
名古屋飯は「濃い」「クセがある」だけではありません。
初心者でも食べやすいメニューを選べば、名古屋グルメ旅がより楽しい体験になります。
名古屋飯が食べられるおすすめ店まとめ
名古屋に来たら「どこで名古屋飯を食べればいいの？」というのが最初の悩みですよね。
このセクションでは、地元民が通う名店から観光客に人気の有名店、穴場の名古屋飯スポットまでご紹介します。
地元民が通う名店3選
① 山本屋総本家（味噌煮込みうどん）
創業100年超の老舗で、硬めのコシのあるうどんと赤味噌のスープが評判。
地元の常連も多く、安心して本物の味を楽しめます。
② 矢場とん（味噌カツ）
「どえりゃ〜うみゃ〜！」の看板で有名な味噌カツ専門店。
濃厚ながら飽きのこない味噌だれで、地元ファンも多数。
③ あつた蓬莱軒（ひつまぶし）
行列必至の名店。ひつまぶしの元祖ともいわれ、観光客だけでなく地元民の「お祝いご飯」としても愛されています。
観光客に人気の有名店3選
① 世界の山ちゃん（手羽先）
ピリ辛のスパイスが効いた手羽先は観光客の定番。名古屋市内に複数店舗あり、アクセスしやすいのも魅力。
② 味仙（台湾ラーメン）
辛い物好きにはたまらない！台湾ラーメン発祥の店で、独特のスープと強めの辛さが人気です。
③ ヨコイ（あんかけスパゲティ）
名古屋めしの中でも特に個性派の一品。太めの麺に濃厚なあんかけソースがやみつきに。
安くて美味しい穴場店2選
① 住よし（名古屋駅ホーム）
立ち食いうどんのレベルを超えた「きしめん」が名物。出張帰りにも気軽に立ち寄れます。
② 天むす千寿（天むす）
名古屋の天むすといえばここ！おにぎりサイズのてんぷらが絶妙で、テイクアウトにも最適です。
名古屋飯は、駅構内・空港・繁華街などいろいろな場所で気軽に楽しめます。
時間がない時でも、美味しいグルメをしっかり堪能できますよ。
🎁テイクアウトやお土産におすすめの名古屋飯
名古屋旅行の最後に「この味を家でも楽しみたい」「お土産に名古屋飯を買って帰りたい」という方も多いはず。
ここでは、おうちでも名古屋飯を楽しめるテイクアウトグルメや、おすすめのお土産品をご紹介します。
🍱 名古屋飯を自宅で楽しむには？
名古屋飯は意外と冷凍やレトルト商品が充実しています。
以下のようなグルメは通販や駅・空港でも購入できます。
- 冷凍の味噌煮込みうどんセット（山本屋など）
- レトルトのひつまぶし風ごはんの素
- あんかけスパソース（ヨコイ製）
- 台湾ラーメンのインスタント麺（味仙公認）
調理も簡単で、家族と一緒に「おうち名古屋飯パーティー」も楽しめますよ！
🎁 人気の冷凍グルメ・お土産商品
観光客に特に人気の名古屋飯お土産をピックアップしました。
◎ 小倉トーストラングドシャ
名古屋モーニング文化をイメージしたスイーツ。サクサクのクッキーにあんこの風味が香ります。
◎ 世界の山ちゃん 手羽先風味スナック
おつまみにもピッタリ！山ちゃんのスパイスが効いた味が再現されています。
◎ うなぎパイ（名古屋近郊・浜松名物）
少し足を伸ばせば浜松名物「うなぎパイ」もおすすめ。ひつまぶしつながりで話題性もバッチリです。
◎ えびせんべいの里商品（知多）
えびをふんだんに使った煎餅は、軽くてかさばらず、お配り用にも最適。
テイクアウトやお土産でも、名古屋の味をしっかり楽しむことができます。
旅の思い出として、家でも名古屋飯を味わってみてください。
📚 名古屋飯をもっと楽しむ！知って得する豆知識
名古屋飯を食べるだけじゃもったいない！
その背景や文化を知ることで、もっと楽しく、もっと美味しく味わえるようになります。
ここでは名古屋飯にまつわるちょっとした豆知識を紹介します。
名古屋飯の意外な歴史
名古屋飯の多くは「戦後の屋台文化」や「家庭の味」がルーツになっています。
たとえば味噌カツや味噌煮込みうどんは、庶民の間で親しまれていた赤味噌料理がベース。
地元の気候や風土に合わせて濃い味付けが発展したとも言われています。
また、あんかけスパや台湾ラーメンは、洋食や中華料理が独自に進化した“名古屋流アレンジ”。
この「融合×独自性」が名古屋飯のユニークさを生み出しています。
☕ 名古屋で朝から名古屋飯！？モーニング文化とは
名古屋といえば“モーニングサービス”が有名。
朝、コーヒーを注文するとトースト・ゆで卵・サラダなどが無料で付くのが当たり前。
その一環として、小倉トーストやきしめんなど、名古屋飯系モーニングを出すお店もあります。
喫茶店で朝ごはんを楽しむのが、地元民の日常スタイルです。
🍲 名古屋飯の味噌は赤味噌が主役
名古屋飯に欠かせないのが「八丁味噌」をはじめとする赤味噌。
普通の味噌と違って、熟成期間が長く、濃厚で深いコクがあります。
この赤味噌が、味噌カツ・味噌煮込み・どて煮などの独特な風味を生み出しているんです。
赤味噌は塩分が高めと思われがちですが、実は旨味成分が多く、少量でしっかり味付けできるため、上手に使えばヘルシーでもあります。
名古屋飯を食べる時は、ぜひその背景にも注目してみてください。
「知ってるとちょっと自慢できる」豆知識で、名古屋グルメ旅がより深く、楽しくなりますよ！
