土用の丑の日が近づくと、うなぎや天ぷらなどの揚げ物需要が一気に高まります。
名古屋市の飲食店にとっては、繁忙期であると同時に、「大量に出る廃食用油の処理」に頭を悩ませる時期でもあります。
油の処理を間違えると、法律違反や環境破壊につながるリスクもあるため注意が必要です。
本記事では、「名古屋市 廃食用油 回収」と「土用の丑 油 回収」をテーマに、3分で読める対策ガイドをご紹介します。
無料でスマートに油を処理できる方法も解説していますので、ぜひ参考にしてください。
土用の丑の日、なぜ廃食用油が増えるのか?
土用の丑の日といえば「うなぎ」。
名古屋では特に「ひつまぶし」や「うな重」など、うなぎ料理を楽しむ文化が根付いています。調理には多くの油が使われ、通常営業日よりも油の使用量が2〜3倍になる飲食店も珍しくありません。
また、うなぎだけでなく「天ぷら」や「からあげ」などの揚げ物メニューも人気が高まるため、油の劣化スピードが早く、交換頻度が一気に増えるのがこの時期の特徴です。

▷ 廃油が急増する3つの理由
- 揚げ物調理が集中する
- 来客数が増え、回転率が上がる
- 気温が高く、油が酸化しやすい
このように、土用の丑の日は「売上チャンス」であると同時に、油管理のミスが命取りになるリスク期間でもあります。
廃食用油、どう処理すべき?よくあるNG行動
土用の丑の日に増えた廃食用油を、間違った方法で処理してしまうと、思わぬトラブルや法令違反につながる可能性があります。ここでは、飲食店がやってしまいがちなNG行動を紹介します。
NG①:排水口に流す
「量が少しだから…」とつい油を流してしまうケースがありますが、これは絶対にNGです。
油は排水管内で固まり、詰まりの原因になります。また、公共の下水処理施設に負荷がかかり、環境にも悪影響。水質汚濁防止法違反になることもあるため、厳しく取り締まられています。
NG②:自己処理で廃棄
ペットボトルや缶に詰めて処分する店舗もありますが、これは手間とコストがかかる上、自治体によっては回収できないケースもあるため注意が必要です。可燃ごみに出して火災の原因になった事例もあります。
NG③:固めてごみに出す
油を固める処理剤を使う方法は家庭では一般的ですが、業務用の大量廃油には不向きです。大量の油を一度に固めると、廃棄コストも膨れ上がり、環境にも優しくありません。
正しい方法は「専門業者による回収」
飲食店で出る大量の廃油は、専門業者に回収してもらうのが最も安全で確実な方法です。
おいしい油認定制度で信頼アップ
OIL BEESでは、ただ廃油を回収するだけでなく、「おいしい油認定制度」という独自の取り組みを行っています。
これは、油の鮮度を科学的にチェックし、基準をクリアした飲食店に対して認定ステッカーを発行する制度です。

▷ 酸化度を数値でチェック
OIL BEESのスタッフが飲食店を訪問し、専用機器で油の酸化度を測定します。
酸化度とは、油がどれだけ劣化しているかを示す数値のことで、目視ではわからない油の劣化状況を可視化できます。
これにより、「うちはちゃんとした油を使っている」と自信を持って言えるようになります。
▷ 基準を満たせばステッカーを発行
測定結果が一定の基準を満たしていれば、「おいしい油認定ステッカー」を店舗の入り口やレジ横などに掲示可能。
これにより、お客様に対して以下のような安心感をアピールできます!
- 「このお店は油の管理がしっかりしている」
- 「清潔で安全な店だと信頼できる」
- 「子どもにも安心して食べさせられる」
飲食店にとって、信頼と清潔感はリピーターづくりに直結します。
廃油管理 × 品質認定で、他店との差別化を図りましょう。
まとめ|土用の丑の日も、油のことはプロに任せて安心経営
土用の丑の日は、飲食店にとって売上アップの大チャンスである一方、廃食用油の管理が問われる重要な時期でもあります。
廃油の処理を間違えると、コスト増加・衛生リスク・環境汚染といった問題に発展する可能性があります。
だからこそ、油のことはプロに任せるのが最善の選択です。
▷ OIL BEESなら、名古屋市内で「無料回収」「柔軟対応」
- 無料でスピーディーに回収
- 土用の丑の臨時対応もOK
- 品質認定でお客様の信頼も獲得できる
OIL BEESは、名古屋市の飲食店が**「安心・安全・持続可能」な営業**を実現できるよう、全力でサポートします。
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土用の丑の日に備えた廃油対策は、早めの行動がカギです。
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そんな方は、ぜひ一度、OIL BEESまでお気軽にご相談ください。