なぜ食用油の廃棄が飲食店の悩みになるのか？
飲食店では、日々大量の食用油が使われています。揚げ物を出すお店はもちろん、炒め物や焼き料理でも油は欠かせません。ところが、使い終わった油をどう処理するか、という点で多くの店が頭を悩ませています。
使い終わった油の「正しい捨て方」は意外と難しい
使い古した食用油は、家庭なら凝固剤で固めて燃えるゴミに出せば済むこともあります。しかし、飲食店では廃棄量が桁違いです。ゴミ袋に入れて捨てるのは衛生上もNG。さらに、排水口に流せば配管が詰まり、水質汚染の原因にもなります。
つまり、飲食店は家庭と違って「廃棄に正しい方法」が求められるのです。
大量廃棄の手間とコストがバカにならない
例えば、1日5リットルの油を廃棄する店があるとしましょう。月に150リットル。これを産業廃棄物として処理するには費用が発生します。さらに、油の保管場所も必要ですし、悪臭や虫の発生などの衛生問題にも気を使わなければなりません。
つまり、「手間」と「コスト」の両面で、飲食店にとって廃食用油の処理は大きな負担となっています。
間違った処理でトラブルになるケースも
実際に、「知らずに下水に流してしまい配管が詰まった」「回収業者が来ない」「無許可業者に渡してトラブルに」など、処理方法の誤りによるトラブルは後を絶ちません。
法令違反や環境汚染につながるケースもあるため、「なんとなく」では済まされないのが油の廃棄なのです。
そもそも廃食用油って何？どう扱うのが正解？
「廃食用油」という言葉を聞いても、なんとなくしか意味が分からない方も多いかもしれません。ここでは、廃食用油の基本的な定義や扱い方について、飲食店として知っておくべきポイントをわかりやすく解説します。
廃食用油の定義と法的な扱い
廃食用油とは、揚げ物などに使って劣化した後の食用油のことです。見た目が黒ずんでいたり、においが強くなっていたり、泡立ちが増えてきたら廃油のサインです。
飲食店から出る廃食用油は、産業廃棄物として扱われるケースが多く、むやみに捨てると法律違反になることもあります。環境省が定める基準に従い、適切な業者を通じて処理する必要があります。
家庭と飲食店では処理ルールが違う
家庭で出る油は、凝固剤で固めて可燃ごみに出せる自治体もありますが、飲食店は「事業者扱い」になるため、この方法はNGです。自治体によっては、家庭用として出されたものでも、量が多ければ問題になる場合も。
つまり、飲食店では「事業者としての責任」をもって、ルールに則った方法で廃棄する必要があるのです。
違法投棄はリスク大！罰則も
万が一、廃食用油を排水口に流したり、許可のない業者に渡してしまった場合、不法投棄や違法処理とみなされ、罰金や営業停止のリスクもあります。
法律を守らない業者に任せたことでトラブルに巻き込まれるケースも。安心して営業を続けるためには、信頼できる回収方法を選ぶことが不可欠です。
廃食用油の回収方法は3つある
廃食用油をどう処理すればよいのか分からず、頭を悩ませている飲食店も多いと思います。実は、廃食用油の処理方法は大きく分けて3つあります。それぞれの方法にはメリット・デメリットがあり、お店の状況に合わせた選択が重要です。
自分で処理
一部の飲食店では、廃食用油を自分たちで処理しているケースもあります。凝固剤を使って可燃ゴミに出したり、油を固める装置を使うことも。ただしこれは少量の場合に限られる方法です。
大量の廃油を自分で処理するのは、手間も時間もかかり非効率的です。また、法律的にも事業者廃棄物とみなされるため、自己処理には限界があります。
有料の廃棄業者に依頼
回収業者に依頼する方法もあります。対応がしっかりしているところが多く、法令に基づいた安心の処理ができる反面、費用が発生するのがデメリットです。
とくに、回収量が多い店舗では毎月の固定コストが大きな負担になることも。また、業者によっては回収のタイミングやルールが厳しく、使いづらさを感じる場合もあります。
無料回収業者に依頼
最近では、廃食用油を無料で回収してくれる業者も増えています。OIL BEESもその一つで、飲食店にとっては手間もコストも不要で回収してもらえるメリットがあります。
無料なのにしっかりとルールに基づいた処理をしてくれるため、コスト削減とコンプライアンス対応が同時に実現できるのが大きな魅力です。
OIL BEESの「無料回収サービス」とは？
「無料で回収」と聞くと、「本当に無料なの？」「どこかでお金がかかるのでは？」と不安に思う方も多いかもしれません。しかし、OIL BEESのサービスは、完全無料かつ、飲食店の負担を減らすために設計されたサービスです。ここではその内容を詳しくご紹介します。
無料で定期回収！飲食店の負担をゼロに
OIL BEESでは、飲食店の廃食用油を無料で定期的に回収しています。申し込み後は、スタッフがスケジュールに基づいてお店を訪問し、油を引き取ります。もちろん、回収容器の提供や運搬もすべて無料です。
これにより、廃油処理にかかっていた費用や手間がまるごとゼロになります。繁忙期などで急に油がたまってしまった場合でも、柔軟に対応する仕組みがあるため、安心してご利用いただけます。
使った油をリサイクルして社会貢献
回収された廃食用油は、航空機燃料や自動車燃料、石けん、工業用資材などにリサイクルされます。つまり、OIL BEESに油を出すだけで、SDGsや地球環境の保護に貢献できるというわけです。
お店の取り組みとしてもアピールできるため、「環境に配慮している飲食店」としての価値向上にもつながります。
信頼できる業者なの？他社との違いは？
OIL BEESは、愛知県を拠点に多くの飲食店との信頼関係を築いてきた会社です。
スタッフが直接訪問して油の状態を確認し、酸化度測定による「おいしい油」認定制度も導入。品質管理までサポートしています。
また、少量の回収にも対応し、小規模店舗にも柔軟に対応できるのが大きな強みです。利益目的だけではない、持続可能な社会の実現を本気で目指す姿勢が、多くの店舗から支持されています。
よくある質問と不安の声にお答えします
廃食用油の無料回収サービスに興味を持っても、「本当に大丈夫？」「うちでも使えるの？」と不安に思う飲食店オーナーも少なくありません。ここでは、実際によくいただく質問や声にお答えしていきます。
本当に無料なの？条件はある？
はい、本当に無料です。OIL BEESは、回収した廃食用油をリサイクル業者に提供することで利益を得ているため、お客様から料金をいただくことはありません。
特別な契約や高額な初期費用なども一切不要です。ただし、継続的に油が発生している飲食店であることが前提ですので、家庭や単発の回収には対応しておりません。
回収頻度は？油の置き場がないけど大丈夫？
回収の頻度は、店舗ごとの使用量に応じて柔軟に対応しています。たとえば週1回、月2回など、状況に応じたスケジュールを組むことが可能です。
また、保管用の専用容器を無料で提供しており、スペースが限られているお店にも対応できます。「急に油が溜まってしまった！」という場合も、臨時回収が可能ですので、お気軽にご相談ください。
うちみたいな小さな店でも利用できる？
もちろんです。OIL BEESは小規模な飲食店にも対応しており、少量の廃油でも回収可能です。ラーメン店や唐揚げ専門店、カフェ、惣菜店など、さまざまな業種の店舗とお取引実績があります。
特に、「今まで自分で処理していて大変だった…」というお店には、手間の削減という面でも大きなメリットがあります。
まとめ｜食用油の大量廃棄に悩むなら、まずは相談を！
飲食店にとって、廃食用油の処理は避けて通れない課題です。間違った方法で捨ててしまえば、環境汚染や法令違反、コストの増大といったリスクが発生します。
でも安心してください。OIL BEESの無料回収サービスを使えば、
✅ 手間なし
✅ コストなし
✅ 環境貢献あり
という、三拍子そろった理想的な廃油処理が可能になります。
「うちは少量だけど大丈夫かな？」「今まで業者に高いお金を払っていたけど見直したい」
そんなお悩みをお持ちの飲食店様は、ぜひ一度OIL BEESにご相談ください。
持続可能な社会を一緒につくる第一歩として、今日から始めてみませんか？
