用語– archive –

従業員パフォーマンス管理とは、従業員の業務成果や能力を評価し、それに基づいて目標設定や成長支援を行うプロセスを指します。 重要性従業員のパフォーマンスを適切に管理することで、企業全体の生産性向上や従業員満足度の向上が期待できます。また、個...

従業員生産性とは、スタッフ一人当たりが生み出す付加価値の大きさを指します。飲食チェーン店では、効率的な作業環境と明確な役割分担により、生産性向上が期待されます。 重要性従業員の生産性を向上させることは、店舗の収益性を高めるだけでなく、顧客...

従業員定着率とは、一定期間内に雇用を継続している従業員の割合を指します。飲食チェーン店では、従業員の離職率が高いことが課題となりやすいため、定着率を高めることが重要です。 重要性従業員の定着率を向上させることは、採用コストの削減や店舗運営...

従業員定着費用とは、飲食店で働くスタッフが離職しないようにするための取り組みにかかる経費を指します。この費用には、給与の引き上げ、福利厚生の充実、働きやすい環境づくりのための設備投資などが含まれます。離職率が高い飲食業界では、重要な経費...

従業員スケジュール管理とは、スタッフの勤務時間や配置を効率的に計画し、店舗運営を円滑にするための管理方法です。飲食チェーン店では、忙しい時間帯や店舗の需要に合わせた柔軟なシフト計画が求められます。 重要性適切なスケジュール管理は、店舗運営...

エネルギー効率とは、エネルギーを効率よく利用することを指し、少ないエネルギーで同じ作業を達成することを目指します。これは、電気やガスの消費量を抑えることで、環境負荷の軽減とコスト削減を同時に達成する重要な取り組みです。家庭用の省エネ家電...

エネルギー効率管理は、店舗運営における電力やガス、水道などの使用量を削減し、環境負荷を軽減すると同時にコストを抑える取り組みです。 重要性エネルギー効率の改善は、光熱費の削減による収益向上だけでなく、サステナビリティの向上にも貢献します。...

環境正義とは、すべての人々が環境に関する平等な権利を持ち、環境問題による不利益を特定の社会的・経済的集団が過度に負担しないようにする概念を指します。この考え方は、低所得層やマイノリティが汚染や気候変動の影響を不均衡に受ける現状に基づいて...

設備リース費用とは、厨房機器やPOSレジ、空調設備などを購入せずにリース契約によって使用する際に発生する費用を指します。購入より初期費用を抑えることができ、設備の更新やメンテナンスが契約に含まれる場合が多いため、経営リスクを軽減する手段とし...

設備メンテナンス費用とは、飲食店の厨房機器や空調設備、POSシステムなどの保守・点検にかかる経費を指します。定期的なメンテナンスを行うことで、機器の寿命を延ばし、故障による営業停止リスクを回避することができます。 重要性設備メンテナンス費用...

イベントコラボレーションは、フェスティバルや地域行事、スポーツ大会などのイベントと連携し、キッチンカーを出店するマーケティング手法を指します。 重要性イベントへの出店は、特定のターゲット層へのアプローチやブランド認知度向上に効果的です。ま...

イベント費用とは、飲食店が集客や売上向上を目的として開催する各種イベントにかかる経費を指します。これには、料理教室や試食会、季節イベント（例：ハロウィンやクリスマス）などの開催費用、広告宣伝費、必要な備品や材料費などが含まれます。 重要性...