用語– archive –

従業員定着費用とは、飲食店で働くスタッフが離職しないようにするための取り組みにかかる経費を指します。この費用には、給与の引き上げ、福利厚生の充実、働きやすい環境づくりのための設備投資などが含まれます。離職率が高い飲食業界では、重要な経費...

従業員スケジュール管理とは、スタッフの勤務時間や配置を効率的に計画し、店舗運営を円滑にするための管理方法です。飲食チェーン店では、忙しい時間帯や店舗の需要に合わせた柔軟なシフト計画が求められます。 重要性適切なスケジュール管理は、店舗運営...

エネルギー効率とは、エネルギーを効率よく利用することを指し、少ないエネルギーで同じ作業を達成することを目指します。これは、電気やガスの消費量を抑えることで、環境負荷の軽減とコスト削減を同時に達成する重要な取り組みです。家庭用の省エネ家電...

エネルギー効率管理は、店舗運営における電力やガス、水道などの使用量を削減し、環境負荷を軽減すると同時にコストを抑える取り組みです。 重要性エネルギー効率の改善は、光熱費の削減による収益向上だけでなく、サステナビリティの向上にも貢献します。...

環境正義とは、すべての人々が環境に関する平等な権利を持ち、環境問題による不利益を特定の社会的・経済的集団が過度に負担しないようにする概念を指します。この考え方は、低所得層やマイノリティが汚染や気候変動の影響を不均衡に受ける現状に基づいて...

設備リース費用とは、厨房機器やPOSレジ、空調設備などを購入せずにリース契約によって使用する際に発生する費用を指します。購入より初期費用を抑えることができ、設備の更新やメンテナンスが契約に含まれる場合が多いため、経営リスクを軽減する手段とし...

設備メンテナンス費用とは、飲食店の厨房機器や空調設備、POSシステムなどの保守・点検にかかる経費を指します。定期的なメンテナンスを行うことで、機器の寿命を延ばし、故障による営業停止リスクを回避することができます。 重要性設備メンテナンス費用...

イベントコラボレーションは、フェスティバルや地域行事、スポーツ大会などのイベントと連携し、キッチンカーを出店するマーケティング手法を指します。 重要性イベントへの出店は、特定のターゲット層へのアプローチやブランド認知度向上に効果的です。ま...

イベント費用とは、飲食店が集客や売上向上を目的として開催する各種イベントにかかる経費を指します。これには、料理教室や試食会、季節イベント（例：ハロウィンやクリスマス）などの開催費用、広告宣伝費、必要な備品や材料費などが含まれます。 重要性...

営業許可証は、キッチンカーが食品を提供する際に必要な法的書類で、地元の保健所や自治体から発行されます。営業地域や提供商品によって条件が異なる場合があります。 重要性適切な許可を取得することで、法的トラブルを回避し、顧客に安全な食品を提供で...

エクスペディターとは、飲食店の厨房で料理が正しく提供されるよう、調理スタッフとフロアスタッフの間を調整する役割を担うポジションを指します。料理の仕上がり状況を確認し、必要に応じて調整を行い、提供タイミングを管理するのが主な業務です。また...

設備更新費用とは、店舗の厨房機器や内装設備、空調などを新しいものに交換・改良する際にかかる経費を指します。老朽化した設備を放置すると、業務効率の低下や衛生面での問題が生じるため、定期的な更新が求められます。 重要性設備更新費用は、飲食店の...