廃油は「ごみ」ではなく「資源」へ
かつて、飲食店で出る廃食用油は「ただのごみ」として扱われることが多く、廃棄するためにコストがかかる厄介な存在でした。しかし、今ではその「油」が、地球環境を守る資源として注目される時代になっています。
その鍵となるのが、「SAF（サフ）」と呼ばれる持続可能な航空燃料の存在です。廃油をはじめとする再生可能な資源から作られるこの燃料は、温室効果ガスの排出を大幅に抑えることができるため、世界中で導入が進んでいます。
日本国内でもSAFの活用は進み始めており、廃油を回収して再資源化する仕組みが整いつつあります。つまり、飲食店が日々使っている揚げ物の油が、再び“エネルギー”として空を飛ぶ――そんな未来が、現実になってきたのです。
この記事では、飲食店が実際にできる廃油のリサイクル方法と、SAFという未来の燃料に貢献できる仕組みについて、わかりやすく解説していきます。
廃油のリサイクル方法｜飲食店ができる3つのステップ
廃食用油をリサイクルすることは、特別な設備や技術を持っていない飲食店でも始められる、シンプルな取り組みです。以下の3ステップを押さえれば、誰でもすぐにリサイクル活動に参加できます。
ステップ1：使用済み油を正しく保管する
揚げ物で使った油は、冷ましてから適切な容器（ポリタンクや専用の廃油缶など）に移し替えましょう。異物（食材のカスや水分など）が混ざっていない状態で保管すると、リサイクルの品質が高まります。
ポイント
- 容器にはふたをして、虫やにおいの対策を
- 油を注ぐときは、こし器などでカスを取り除く
ステップ2：信頼できる回収業者に依頼する
次に必要なのは、「回収してくれる業者」を見つけることです。業者によっては無料回収を行っているほか、油の買い取りをしてくれるところもあります。
たとえば、OIL BEES株式会社では、飲食店からの廃食用油を無料で回収し、再資源化まで一貫して対応しています。さらに、必要に応じて柔軟なスケジュール対応も可能です。
ステップ3：再資源化の行き先をチェックする
せっかく回収された油も、その行き先が「焼却」ではもったいないですよね。現在では、廃食用油は以下のような形でリサイクルされています：
- 航空機燃料（SAF）
- バイオディーゼル燃料
- 石けんや工業用原料 など
OIL BEESのように、SAFの原料として再資源化している業者を選ぶことで、飲食店が脱炭素社会に貢献できる仕組みが整います。
SAFとは何か？
SAF＝持続可能な航空燃料（Sustainable Aviation Fuel）
SAFとは「サステナブル・アビエーション・フューエル（Sustainable Aviation Fuel）」の略で、再生可能な資源をもとに製造される航空機専用の代替燃料です。原料には、使用済みの食用油や家畜の排せつ物、藻類、植物残渣などが使われています。
従来のジェット燃料と比較して、最大で80％近くのCO₂排出削減が可能とされており、地球温暖化対策において非常に重要な役割を担っています。
なぜ今、SAFが注目されているのか？
その背景にあるのが、日本政府の動きです。
2025年5月、政府はSAFの国内生産体制を本格的に強化する方針を発表しました。これにより、航空業界の脱炭素化を支える「国産燃料」としてSAFが戦略的に位置づけられました。
👉 詳しくはNHKの該当ニュース記事へ！
SAF国内生産拡大へ 政府が方針｜NHKビジネスニュース（2025年5月15日）
この記事によれば、政府は以下のような理由でSAFを強化しています
- 航空業界はCO₂排出が非常に多い分野であり、対策が急務
- SAFは既存の航空機エンジンでも使用可能な実用的燃料
- 日本の国内廃油やバイオ資源を活かせるエネルギー源
廃油が飛行機を動かす時代
使用済みの食用油が、精製されて航空機燃料として再利用される。
それは一見すると信じられないような話ですが、すでに現実になっています。
つまり、飲食店が日々捨てている「油」こそが、次世代の航空燃料になる可能性を秘めているということです。
飲食店がSAFに貢献できる理由と仕組み
「うちの店の油が、本当に航空機の燃料になるの？」
そう思う方も多いかもしれません。けれど実際に、飲食店から出る廃食用油がSAF（持続可能な航空燃料）の原料として使われている事例が増えています。ここではその仕組みと、飲食店が果たす役割を解説します。
廃食用油がSAFになるまでの流れ
- 飲食店で使い終えた食用油を回収容器に保管
- 回収業者が無料または買い取りで回収
- 廃油は精製・加工施設に送られ、SAFへと再資源化
- SAFは国内外の航空会社に供給され、実際の飛行に使用
つまり、日常的な「廃油処理」が、空の脱炭素化を支えるエネルギーインフラの一部になるというわけです。
「正しく出す」ことで社会貢献につながる
重要なのは、廃油をきちんと回収ルートに乗せることです。
もし廃油が下水や一般ごみとして流されてしまえば、リサイクルもSAF化もできません。逆に、正しく分別・保管して回収業者に出せば、それだけで社会貢献になります。
飲食店のオーナーがやるべきことは、たったのこれだけです
- 廃油を適切に保管する
- 信頼できる回収業者に渡す
それだけで、お店の油が「地球を飛ばすエネルギー」へと生まれ変わるのです。
OIL BEESの取り組み｜無料回収から再資源化まで
廃油をSAFへとつなげる“架け橋”となるのが、廃食用油の回収業者です。その中でも、OIL BEES株式会社は、飲食店の現場に寄り添ったきめ細やかなサービスと、環境貢献につながる再資源化を同時に実現する存在として注目されています。
柔軟でスピーディな無料回収サービス
OIL BEESでは、廃食用油の無料回収サービスを提供しています。これにより、飲食店は処理費用ゼロで廃油を手放せるだけでなく、買い取りによる収益化も期待できます。
さらに、以下のような柔軟な対応も可能です：
- 回収スケジュールの調整（急な量の変動にも対応）
- 保管スペースに合わせた容器の提供
- 電話1本で回収依頼が可能
SAF原料としてのリサイクルを実現
OIL BEESが回収した廃食用油は、バイオ燃料業者を通じて航空燃料（SAF）などへと再資源化されています。
これにより、飲食店が出した廃油が、地球規模の環境対策につながる。
そんな循環が生まれています。
飲食店経営における3つのメリット
廃食用油をOIL BEESのような回収業者に渡し、リサイクルすることで、飲食店には経営面でも大きなメリットがあります。ここでは、特に注目すべき3つのポイントをご紹介します。
1. 廃油の処分コストがゼロに
従来、廃油は産業廃棄物として「有料で処分」するのが一般的でした。しかし、OIL BEESのような無料回収業者を利用すれば、廃油の処理費が完全に不要になります。
さらに、一定量以上の廃油があれば、買い取り対象になることもあり、逆に「売上」が発生するケースもあります。
2. 環境配慮を打ち出せる店舗ブランディング
廃油をただ「捨てる」のではなく、「資源として生かす」姿勢は、顧客にも好印象を与えます。OIL BEESでは、「おいしい油認定制度」というユニークな取り組みも実施しており、鮮度管理された油を使っている店舗には認定ステッカーを発行しています。
これにより、
- 環境に配慮した店として差別化
- 顧客からの信頼性アップ
- SNSやメニューでのPRにも活用可能
といったブランディング効果が得られます。
3. 社会貢献としての広報・CSRにも活用
「うちの店の廃油が、飛行機の燃料になっている」
そう聞けば、きっと従業員もお客様も、誇りに思えるはずです。SAFへの貢献は、SDGsや地域貢献の視点からも注目されており、自治体や地元メディアに取り上げられる可能性もあります。
CSR（企業の社会的責任）としての取り組みとして、広報戦略の一部に活用することもできるでしょう。
今日から始められる、未来に残る廃油リサイクル
飲食店で日々発生する「廃油」は、ただのごみではなく、未来の航空燃料（SAF）になる可能性を持った貴重な資源です。
政府も本格的にSAFの国内生産を後押ししており、今後ますます需要は高まるでしょう。
飲食店としてできることは、いたってシンプルです。
- 廃油をきれいに保管する
- 無料回収や買い取りが可能な業者に依頼する
- 信頼できるリサイクルルートに流す
これだけで、あなたの店の油が、空を飛ぶエネルギーに生まれ変わるのです。
OIL BEES株式会社は、その第一歩を支えるパートナーとして、無料回収からSAFへの再資源化までを一貫してサポートしています。
「ただの廃油」から、「価値ある資源」へ。
ぜひ、未来につながる廃油リサイクルを、今日から始めてみませんか？
