コロナ後の厨房コスト見直し術:廃食用油をお金に変える5つの方法

新型コロナウイルスの影響で、飲食店の経営は大きく変わりました。人手不足や食材価格の高騰、光熱費の上昇など、厨房のコストも無視できません。
そんな中、「捨てるだけだった廃食用油を、お金に変える方法」があることをご存じでしょうか?

今回は、飲食店や食品工場などで今すぐできる「廃食用油を有効活用する5つの方法」をご紹介します。

目次

1. 廃食用油を“無料”で回収してもらう

まず見直したいのが、廃食用油の「処分費」。
一部の業者では、廃油の処理に費用がかかる場合があります。しかしOIL BEESでは、この廃食用油を無料で回収しています。

なぜ無料で回収できるのか?
それは、回収した油をリサイクル業者に引き渡し、燃料や石けんの原料として再利用するからです。

つまり、お店側は「捨てる→お金がかかる」という流れから、「渡す→無料、むしろ得になる」という流れに変えられるということです。

2. 回収した油の「買取価格」がつくケースも

さらに、油の種類や状態によっては買取価格がつく場合もあります。

例えば、比較的新しい油や、動植物油が混ざっていないキレイな状態の廃油は、リサイクル価値が高く、業者側が買い取りをしてくれることも。

OIL BEESでは、回収した油量や買い取り金額をすぐ確認できる廃食用油回収ポータルサイト」を無料で提供しています。これにより、自店の油がどれくらい価値を生んでいるかがひと目で分かります。

3. 油の「劣化」を数値でチェックし、無駄を減らす

油の交換タイミング、感覚で決めていませんか?
実は、油の劣化を数値で見える化することで、無駄な交換や早すぎる廃棄を防ぐことができます。

OIL BEESでは「おいしい油認定制度」というサービスを提供しており、専門スタッフが現場に伺い、油の酸化度(劣化具合)を測定。
基準を満たしていれば、認定ステッカーも提供されます。

これにより、品質を保ちつつ、油をムダなく使うことができ、コスト削減にもつながります。

4. 油の保管方法を見直して、品質を維持

油は保管方法によって、劣化スピードが大きく変わります。
例えば、下記のような工夫をするだけで、油のもちが良くなることも。

  • 使用後すぐにフタを閉める
  • 高温多湿の場所を避けて保管する
  • 異物(カスや水分)をフィルターで取り除く

こういった基本的なポイントを押さえることで、同じ油でも長く使えるようになり、結果的に使用量が減ります。

OIL BEESでは、こうした保管のアドバイスや、油容器の置き場に困っている店舗への柔軟な対応も行っています。

5. 「環境対応」をPRに使って、新規顧客を呼び込む

今、環境に配慮したお店を選ぶ消費者が増えています。
廃油リサイクルに取り組むことは、SDGs(持続可能な開発目標)にも貢献でき、環境への意識が高いお客様の信頼を得るチャンスでもあります。

たとえば、

  • 「うちは廃油を100%リサイクルしています」
  • 「おいしい油認定店舗です」

というPRを店頭やWebで打ち出せば、他店との差別化にもつながります。

OIL BEESでは、こうした「環境への取り組み」を見える化するサポートも行っています。

まとめ:小さな見直しが、大きなコスト改善に

廃食用油は、ただの「ゴミ」ではありません。
適切に管理し、正しい方法で回収してもらえば、「コスト削減」「収益化」「ブランド価値向上」にもつながる貴重な資源です。

厨房の見直しは、まずは目に見えやすい「油」から始めてみませんか?

OIL BEES飲食店で発生する廃食用油の回収を専門に行っています

OIL BEES(オイルビース)では、飲食店で発生する廃食用油の回収を専門にしている廃油回収業者です。
当社をご利用いただくことで、環境保護に寄与するだけでなく、廃油の無料回収・高価買取でお得にエコリサイクルが可能です。

  • 循環型社会への貢献
    回収した廃食用油はバイオ燃料/SAF(航空燃料)やリサイクル製品に再利用。環境への負荷を軽減する仕組みを確立しています。

  • 飲食店向けの柔軟なサービス
    定期的な回収からスポット対応まで、飲食店様のニーズに合わせたサービスを提供します。
    一斗缶ごと回収しますので、缶の廃棄でお悩みの方もお気軽にご相談ください。回収用のボトルが必要な店舗様には無料でお貸しできます。ご要望に応じて廃油の買取をさせて頂くことも可能です。

  • 「おいしい油」認定制度で飲食店様や企業様をサポート
    当社の検査員が訪問し、廃食油の酸化度を測定。数値で見ることにより、客観的に油の鮮度を確認します。一定基準を満たしているお客様にはステッカーを発行し、安心・安全な取り組みを発信します。

  • 専用サイトで回収量やお支払い状況がわかる
    廃油の回収量や弊社からのお支払い状況を専用ポータルサイトでいつでも確認いただけます。

飲食店で出る廃食用油の扱いにお困りでしたらまずはお問い合わせください

愛知県名古屋市を中心に800店舗以上の廃油を回収している実績がございます。
店舗ごとの課題に合わせた最適な廃油の回収方法をご提案いたします。
以下よりお気軽にお問い合わせください。

※個人宅や、エンジンオイルなど廃食油以外の回収は行っておりません

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    よくいただくご質問

    回収エリアを教えてください

    愛知県、三重県、岐阜県、大阪府、京都府、兵庫県が主なエリアとなっております。
    詳細はこちらのエリア詳細をご覧ください。

    一斗缶ごと回収は可能でしょうか?

    はい。一斗缶も一緒に回収しますので、よりお手間を減らせます。

    廃食用油を回収する頻度はどれくらいですか?

    廃食用油の量やご要望をもとに柔軟に頻度を設定させていただきます。お気軽にご相談ください。

    家庭の廃食用油も回収していただけますか?

    申し訳ありませんが、現在、飲食店様や食品製造企業様を対象とさせていただいております。

    回収した廃食用油はどのように再利用されるのですか?

    廃食用油はバイオ燃料やリサイクル製品に生まれ変わります。

    廃食用油回収の仕組みを教えて欲しい

    わかりやすい20秒の動画にまとめておりますので、こちらからぜひご覧ください。

    現在、廃食用油回収している実績のあるエリア

    その他のエリアも対応可能です。まずはお気軽にご相談下さい
    愛知県を中心に三重県、岐阜県、京都府、大阪府、兵庫県も対応しています。

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    名古屋市(名古屋市名東区、名古屋市北区、名古屋市熱田区、名古屋市南区、名古屋市東区、名古屋市天白区、名古屋市中村区、名古屋市中川区、名古屋市中区、名古屋市千種区、名古屋市西区、名古屋市昭和区、名古屋市瑞穂区、名古屋市守山区、名古屋市緑区、名古屋市港区)、北名古屋市、豊明市、豊田市、日進市、東海市、長久手市、尾張旭市、東郷町、豊山町、大口町、扶桑町、知多市、大府市、西春日井郡豊山町、小牧市、春日井市、江南市、犬山市、岩倉市、刈谷市、岡崎市、稲沢市、一宮市、瀬戸市、みよし市、知立市、安城市、あま市、清須市、愛西市、弥富市、大治町、蟹江町、飛島村、阿久比町、東浦町、南知多町、美浜町、武豊町、碧南市、幸田町、豊橋市、田原市、設楽町、東栄町、豊根村、

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