飲食店で発生する廃食用油とは?
飲食店で揚げ物を提供すると、必ず発生するのが「廃食用油」です。天ぷらやフライなどで使った後の油は、時間とともに劣化し、品質が落ちていきます。そのまま使い続けると料理の味を損なうだけでなく、健康被害のリスクや店の評判にも関わります。
この廃食用油は、適切に処理・管理しないと悪臭や害虫の原因になったり、消防法違反などの問題にも発展しかねません。
廃食用油の処理方法は主に3つ
飲食店が廃食用油を処理する方法は、大きく以下の3つに分けられます。
1. 自分で処分する(産業廃棄物として)
法律では、廃食用油は「産業廃棄物」とされており、事業者が自己責任で適正に処分する必要があります。しかし、これには専門業者との契約や運搬費用、管理台帳の記録義務など、手間もコストもかかります。
2. 油をリサイクル回収してくれる業者に依頼する
最もおすすめなのが、リサイクル業者に無料で回収してもらう方法です。特にOIL BEESのような専門業者に依頼することで、無料回収・記録管理・再資源化まで一括対応してくれます。
3. 違法に流す(絶対NG)
シンクに流す、下水に捨てるなどの行為は法律で禁止されています。環境汚染につながるだけでなく、罰則や営業停止処分を受けるリスクもあるため絶対にやめましょう。
廃食用油を無料で回収してくれるサービスとは?

OIL BEESのような専門業者では、飲食店から発生した廃食用油を無料で回収し、適切にリサイクルする仕組みを整えています。
無料回収のメリット
- 処分費用がかからない(コスト削減)
- 管理表の提出義務も対応してくれる
- 地球環境への配慮としてSDGsにも貢献できる
- 酸化した油による料理の品質低下を防げる
OIL BEESの無料回収サービスの特徴
OIL BEESでは、以下のような特長をもった廃食用油回収サービスを提供しています。
柔軟なスケジュール対応
通常は定期的な回収スケジュールを組みますが、イベント出店や繁忙期で油の使用量が急増した場合でも、臨機応変に対応可能です。
「おいしい油」認定制度
回収だけでなく、油の酸化度を測定し、一定基準を満たしている店舗には「おいしい油認定ステッカー」を発行。お客様への安心感にもつながります。
回収実績が一目でわかるポータルサイト
いつ・どこで・どれだけの油が回収されたかがわかる専用ポータルを無料で提供。店舗経営に必要な「見える化」をサポートします。
回収された廃食用油はどうなるのか?
OIL BEESが回収した油は、専門のリサイクル業者を通じて、以下のような形で再利用されます。
- 航空機のバイオ燃料(SAF)
- 自動車・船舶の燃料
- 工業用の石けんや洗剤原料
これにより、単なる廃棄物ではなく、「再生可能資源」として社会に役立てることができます。
まとめ:油処理の悩みはプロに任せて経営に集中を
飲食店にとって廃食用油の処理は避けて通れない問題ですが、OIL BEESのような無料回収サービスを活用することで、コストも手間も大きく削減できます。さらに、環境にも優しく、お客様への信頼感にもつながる取り組みです。
廃油処理で悩んでいるなら、ぜひ一度OIL BEESにご相談ください。



