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		  飲食店でよくある「廃食用油の臭い」問題とは?飲食店で揚げ物を提供していると、避けて通れないのが「廃食用油の臭い」の問題です。厨房だけでなく、客席やお店の外にまで広がると、来店客の満足度にも影響します。さらに、スタッフの作業環境も悪化し、クレームの原因になることも。では、この臭いの...
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		  複数店舗の廃油管理、どうしてる?一元化で得られる“3つの効果”とは店舗が増えるほど見えにくくなる「廃油管理」 多店舗展開をしている飲食企業にとって、課題となりやすいのが「廃油管理のバラつき」です。店舗ごとに異なる業者と契約していたり、回収スケジュールや保管方法が統一されていなかったりすると、以下のような...
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		  廃食用油の“酸化臭”が客離れを招く?油の管理ミスが招く3つのリスク1. 油の酸化による「におい」は想像以上に強烈 飲食店にとって、店内の香りは料理の印象を左右する重要な要素です。ところが、油の使いすぎや交換タイミングの見誤りによって発生する「酸化臭」は、お客様に不快感を与えてしまいます。 酸化した油は、独特...
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		  【年末年始前に】廃食用油の回収を見直すべき理由|繁忙期のトラブル防止&コスト削減のコツ冬の繁忙期は「廃食用油トラブル」が起きやすい 飲食店にとって、冬はまさに「勝負の季節」です。クリスマス、年末年始、忘年会など、予約や来店が集中し、厨房もフル稼働になります。そんな中、意外と見落とされがちなのが「廃食用油の処理」です。 ...
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		  “廃油泥棒”って本当にいる? 飲食店が知っておくべきリスクと対策飲食店で日々出る廃食用油。多くの経営者にとっては「無料で回収してもらえれば十分」と考えるかもしれません。しかし近年、この廃油を狙った“盗難事件”が全国的に報告されているのをご存じでしょうか? 廃油泥棒――一見冗談のような話ですが、現実に発生し...
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		  なぜ海外では“廃油ビジネス”が注目されているのか?なぜ海外で「廃食用油」がビジネスになるのか? 飲食店で日々出る「廃食用油」。日本では「無料で処分してもらえれば助かるもの」という認識が根強いかもしれません。しかし海外では、この廃油が“立派なビジネス資源”として注目されています。なぜ、今、世...
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		  【名古屋】飲食店の開業準備に必須!廃食用油の処理は無料回収でコスト削減名古屋で新規開業する飲食店が知っておくべき「廃食用油」問題とは? 新しく名古屋で飲食店を始めようとしているあなたへ。開業準備でメニューや内装、仕入れ先などに気を取られていませんか? しかし、意外と見落としがちなのが「廃食用油(はいしょくよ...
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		  飲食店の廃油処理はどうしてる?多店舗経営者が選ぶべき効率的な方法とは?飲食店経営者が見落としがちな「廃油処理」という隠れコスト 飲食店を経営する皆さんにとって、「廃油処理」は日々の業務の中でも、地味だけど確実に負担になる作業ではないでしょうか?特に揚げ物メニューを中心に扱っているお店や、複数店舗を運営してい...
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		  法律・規制で知っておきたい廃油処理の最新ルールと遵守するための実務ポイント廃食用油(使い終わった油)は、ただの「ゴミ」ではありません。処理の仕方を間違えると、法律違反になる可能性もあるって知っていますか? 飲食店や工場の現場では、つい「いつも通りやってるから大丈夫」と思いがちですが、油は“産業廃棄物”として扱われ...
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		  イベント・繁忙期に備える油回収計画マニュアルスムーズ&コスト効率アップのコツとは? 飲食店にとって、「繁忙期」や「イベントシーズン」はチャンスでもあり、トラブルのリスクも高まる時期です。 特に揚げ物が多く出るお店では、油の使用量が一気に増えるため、廃食用油の管理がカギになります。 油...
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		  季節ごとの油管理術 完全版:品質を落とさずコストも抑えるコツ品質を落とさずコストも抑えるコツ 揚げ物や炒め物など、多くの料理に欠かせない「食用油」。でも実は、この油の持ち・劣化スピード・使い方は、季節によって大きく変わるのをご存じですか? たとえば… 「夏になると油の劣化が早くなった気がする」 「冬は...
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		  「持続可能性をPRに使おう:廃油リサイクルと環境配慮がもたらすブランド価値」廃油リサイクルと環境配慮がもたらすブランド価値 今、消費者の「お店選びの基準」が少しずつ変わってきているのをご存じですか? 以前は「安くてうまければOK」という時代でしたが、今では… 環境にやさしい取り組みをしているか? SDGsに取り組んでいるお...

 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	