「うちはパン屋だから、揚げ物なんてほとんどしない。廃油なんて関係ないでしょ」——そう思っていませんか？ 実は、パン屋やカフェでも廃油は確実に発生しています。量が少ないからこそ見過ごされがちですが、少量の廃油を「なんとなく」処理していると、衛...

「廃油回収のルールは決めたはずなのに、いつの間にか誰もやっていない」——そんな経験、ありませんか。 廃油の回収業者と契約した当初は、担当者も決めてスムーズに動いていた。でも半年も経つと「最近、缶がずっと満杯のまま放置されている」「誰が連絡す...

「回収してもらった廃油って、その後どうなるんだろう？」——そう気になったことはありませんか。飲食店から廃食用油を定期的に回収してもらっているオーナーさんの多くが、一度は抱く疑問です。 「バイオ燃料になる」「飛行機の燃料になる」という話は耳に...

ホテル・旅館の廃油処理は飲食店とは別物 「飲食店向けの廃食用油回収サービスは知っているけれど、うちのホテルでも同じように利用できるの？」 宿泊施設の担当者からこうした声をよくいただきます。結論からいうと、ホテルや旅館での廃油処理は、街の飲...

「口約束」で済ませていませんか？ 廃油の回収業者と長年お付き合いがあると、「いつも来てくれているから大丈夫」と安心してしまいがちです。担当者との関係が良好だと、書面での取り決めよりも人間関係を優先してしまうことも珍しくありません。 しかし...

「廃油って、処理費用を払って捨てるものだと思っていました」——そんなふうに語る飲食店オーナーは、今でも少なくありません。揚げ物の油は使えば使うほど劣化し、いつかは処理しなければならない。その「処理」にコストをかけるのは当然のことだと、長年...

「揚げ油の処理、ちゃんとやってる」——そう思っている飲食店ほど、実は盲点を抱えていることがあります。 廃油は毎日の厨房作業で当たり前のように発生するものだからこそ、「いつもと同じ」という感覚が油断を生みます。しかし廃油は可燃性の高い危険物で...

「うちのエリアは対応してる？」が最初のハードル 問い合わせ前に諦める経営者が多い理由 廃油回収サービスに興味を持っても、「どうせ自分の店は対応エリア外だろう」と、問い合わせすらせずに諦めてしまう飲食店オーナーは少なくありません。特に名古屋...

「今の廃食用油の回収業者、なんとなく使い続けているけど、本当にこれでいいのだろうか？」 そんなふうに感じたことはありませんか。費用がかかっている、対応が遅い、何の情報も来ない——不満はあるのに、「切り替えるのが面倒そうだから」という理由だけ...

フードトラックで揚げ物を提供していると、必ず直面するのが廃油の処理問題です。「油はどこに捨てればいいの？」「少量でも業者に頼めるの？」「車の中に保管して持ち帰っても大丈夫？」——固定店舗と違い、移動販売ならではの悩みはたくさんあります。 こ...

イベント後に廃油処理が問題になる理由 マルシェやフードイベント、地域のお祭りなどでは、多くの屋台やキッチンカーが出店します。揚げ物メニューを提供する店舗が多いため、イベント終了後には 大量の廃食用油（廃油）が発生します。 しかし、イベントで...

新店舗で必ず出る「廃食用油」とは？ 飲食店を新しくオープンすると、必ず発生するものの一つが廃食用油です。特に揚げ物メニューがあるお店では、営業を続ける限り継続的に出るため、開業前に処分方法を知っておくことがとても重要です。 「油ってどうや...